学习目标。

• 了解BRCGS的脆弱性评估要求。
• 理解 "食品欺诈 "一词的含义。
• 能够识别漏洞评估、威胁分析关键控制点和食品防御之间的区别。
• 能够评估最容易受到食品欺诈的原材料。

你将提交一份课程作业--在你的工作场所进行食品欺诈的脆弱性评估，并需要获得75%的合格率来完成这项评估。

谁应该参加。

采购、技术和质量人员；审计师；以及顾问。