良好生产规范和HACCP审计

食品和饮料行业的包装车间、制造商和储存及分销的食品安全认证

什么是良好生产规范和HACCP审计?

符合良好生产规范(GMP)今天被看作是包装厂、制造商/加工厂以及储存和配送中心基于HACCP的食品安全的一个基本基线。零售商和品牌所有者越来越需要这些GMP审计,以证明你有控制风险和危害的食品安全实践。独立评估证实了你的食品安全实践和流程,并有助于加强你现有的食品安全计划。

选择SCS Global Services ,以获得完整和健全的GMP审计标准,这些标准是在超过30年的食品安全和HACCP专业知识基础上制定的,具有诚信和信任。我们技术高超的GMP审核员,是从农场到餐桌的多个食品安全行业类别的技术专家。

"科学认证体系公司“ 偶然?

拥有超过30年的食品安全和HACCP经验,包括审计和培训,SCS Global Services ,已成为全球GMP审计的领导者。提供最完整的GMP和GDP(良好分销规范)审计清单,SCS审计员为组织提供广泛的行业知识,承诺和沟通的工作人员,并及时进行审计,以满足你的需求和预算。

生鲜商品的种植者可以使用补充服务,如Harmonized GAP或Primus Standard GMP和GAP审计来证明他们的良好农业实践。我们还提供GFSI级别的GAP审核,这可能是满足买方要求的需要。请向我们咨询有关我们如何捆绑这些服务的更多信息。

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什么是GMP审计?

GMP审计是对你的良好生产规范的评估。从本质上讲,这些是你需要制定的方案,以防止或减少食品安全危害的发生。

是否有一个GMP食品安全标准? 

SCS GMP标准将在应用GMP审核时使用。该标准将传达一个网站必须具备的具体要求(GMP),以获得GMP认证。该标准可从SCS获得。

GMP审核适用于哪些类型的公司?

要求进行GMP审计的场所和公司可以是任何处理食品的公司,从包装厂到储存和分销公司。通常,他们是处理任何被归类为食品或饮料的产品的食品加工者。

GMP食品安全审计中包括哪些类型的食品安全问题?

GMP标准概述了将防止或尽量减少食品安全危害发生的方案。这些危害可能是生物、化学或物理风险,可能发生在原料或加工环境中。风险和危害的类型取决于所处理的过程和产品的类型。

作为GMP审计的一部分,是否有任何社会和道德方面的要求? 

GMP审计范围是具体到食品安全,不包括任何社会或道德要求。如果你的客户或买家要求这些,SCS会提供符合这些额外要求的审计。

是否有具体的基准或最低要求需要达到,以获得GMP认证?

在审计标准之外,没有具体的基准或最低要求来获得认证。

GMP审计和认证对我们公司在全球市场上有什么好处?

SCSGMP审计将为您提供证据,证明您的公司正在满足与制造安全产品有关的行业和监管要求。在许多情况下,这是一个接受零售或食品服务机构和采购合同的基本要求。

GMP审核如何融入GFSI等级认证?

GMP审核将涵盖或与GFSI全球市场计划中概述的内容相一致。该计划规定了基本和中级评估水平,作为实现GFSI认可标准认证的踏脚石。

完成一次 GMP 食品安全审核需要多长时间?  

对于一个小型或中型企业,GMP审计通常需要1天时间。对于更复杂的业务和正在完成多种不同类型的加工,审核时间可以延长到2天或更长时间。

GMP认证的有效期有多长?

证书的有效期为1年,通常从审核之日起计算。因此,为了保持认证,需要每年进行一次审核。

GMP审核和HACCP审核有什么区别?

GMP审核对维护、卫生、虫害控制、场所、培训和召回等前提项目进行评估。这些都是日常用于维护食品安全计划的项目。 HACCP审核评估您的HACCP或食品安全计划。该计划需要遵循国际公认的食品安全风险评估法典方法或法规预防控制方法。 无论是哪种方法,其结果都是对您的工艺和配料的特定风险和危害进行评估,并概述您为减少危害的发生而采取的控制措施的计划。

HACCP认证与GFSI审核是否相同?

HACCP认证类似于GFSI审核,它将评估您的前提计划(GMP)和食品安全计划。GFSI认可标准(如SQF、BRCGS)的审核内容相同,但也包括额外的管理监督要求。 GFSI认可标准也在审核提供商认可的管理体系下运行。

特点 优势 福利待遇
具有SCS品牌完整性的良好生产规范审计 圣科莱尔品牌在食品和饮料行业的品牌所有者和零售业有很强的信任和诚信的声誉。 顾客会重视SCS证书,相信它对你的食品安全做法的评估和评价。
优秀的客户服务 SCS的快速和有效反应使审计按计划和预算进行。 保持预算和进度,确保满足内部和外部的期望
针对行业部门的审计 审计和由此产生的报告被清楚地理解并适用于正确的部门和正在处理或生产的产品。 审计前、审计中和审计后的沟通将使用对审计结果感兴趣的所有各方都能理解的语言
有竞争力的价格和区域性的审计资源 使用区域性的审计师可以获得有竞争力的价格和控制旅行成本 已知的成本和定价允许遵守预算
经验丰富的有资质的审计师 审计员具有首席审计师资格,这使得审计工作能够以专业和高效的方式进行。 专业审计师善于沟通,有条理,了解你的业务类型,从而提高审计过程的价值。
合格的公司

GMP审核与任何处理食品的食品加工或包装操作有关。

包装厂和再包装厂加工厂搬运工人

GDP审核与冷库或干库和配送有关。

我们可以直接审计你的供应链中的供应商,也可以核实其他第三方进行的审计。

预评估

SCS可以通过预评估过程引导你。预评估是一个非评分的模拟审计,旨在评估你对认证审计的准备程度。询问关于结合预评估和你的初步审计,以获得更大的效率。

审计范围

在GMP审计中,我们核实你的标准操作程序(SOP)以及良好生产规范(GMP),包括管理承诺、模拟召回、可追溯性、员工行为、培训和教育、卫生设施、水质、建筑施工和设计、害虫控制、清洁和卫生、设备设计和维护、储存等。

SCS还可以按照美国新鲜协调审计标准进行GMP审计,包括专门的审计,如番茄计量。

对于根据HACCP计划运作的公司,SCS在我们的GMP审计中包括HACCP食品安全管理计划审计。你可以通过要求进行食品安全审计来进一步管理你的风险。

  1. 应用于审计

    填写一个SCS申请表,为我们提供你的网站和操作的细节。联系SCS [email protected]。以要求指导。SCS工作人员返回一个建议给你签名。要启动认证程序,请返回签署的建议和工作单。

  2. 安排审计

    SCS指定一个审计师,并提出审计日期。一旦审计日期被确认,将提供一个审计计划,以确保你的团队做好准备。

  3. 现场审计

    对你的操作进行现场审计,以确保你的操作符合要求。如果有HACCP计划,也会进行评估。

  4. 审计报告审查

    审核员准备并提交一份审核报告。如果发现不符合要求的地方,现场必须在准备下一次审核时解决这些问题。

  5. 问题审计得分

    SCS对审计报告和纠正行动文件进行最后的技术审查,并发出最后的审计分数。

  6. 报告

    最终的审计结果会发给你并张贴出来,并根据要求发给特定的零售商。

培训。

SCS为个人和团队提供广泛的持续GMP,GDP和HACCP培训机会。涵盖了广泛的行业领域,SCS提供培训,以满足您的业务需求,包括但不限于农产品经营,海鲜加工,大麻,果汁加工,农业经营等。

点击这里了解我们的GMP、GDP和HACCP培训课程。

 

咨询。

无论你是什么规模的企业,从小型的初创企业到成熟的全球组织,食品安全审计和法规都是耗时的,具有挑战性。SCS有一个经验丰富的食品安全和质量专业团队,可以帮助任何规模的公司浏览监管,行业和客户的要求,以实现和保持持续的食品安全认证。

点击这里了解贵公司如何从SCS食品安全咨询服务中获得低成本高效率的解决方案。

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良好生产规范和HACCP审计 英语

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Bernadette Goldstein

克里斯蒂-安-布拉