良好生产规范和HACCP审计

什么是GMP审计？

GMP审计是对你的良好生产规范的评估。从本质上讲，这些是你需要制定的方案，以防止或减少食品安全危害的发生。

是否有一个GMP食品安全标准？ 

SCS GMP标准将在应用GMP审核时使用。该标准将传达一个网站必须具备的具体要求（GMP），以获得GMP认证。该标准可从SCS获得。

GMP审核适用于哪些类型的公司？

要求进行GMP审计的场所和公司可以是任何处理食品的公司，从包装厂到储存和分销公司。通常，他们是处理任何被归类为食品或饮料的产品的食品加工者。

GMP食品安全审计中包括哪些类型的食品安全问题？

GMP标准概述了将防止或尽量减少食品安全危害发生的方案。这些危害可能是生物、化学或物理风险，可能发生在原料或加工环境中。风险和危害的类型取决于所处理的过程和产品的类型。

作为GMP审计的一部分，是否有任何社会和道德方面的要求？ 

GMP审计范围是具体到食品安全，不包括任何社会或道德要求。如果你的客户或买家要求这些，SCS会提供符合这些额外要求的审计。

是否有具体的基准或最低要求需要达到，以获得GMP认证？

在审计标准之外，没有具体的基准或最低要求来获得认证。

GMP审计和认证对我们公司在全球市场上有什么好处？

SCSGMP审计将为您提供证据，证明您的公司正在满足与制造安全产品有关的行业和监管要求。在许多情况下，这是一个接受零售或食品服务机构和采购合同的基本要求。

GMP审核如何融入GFSI等级认证？

GMP审核将涵盖或与GFSI全球市场计划中概述的内容相一致。该计划规定了基本和中级评估水平，作为实现GFSI认可标准认证的踏脚石。

完成一次 GMP 食品安全审核需要多长时间？  

对于一个小型或中型企业，GMP审计通常需要1天时间。对于更复杂的业务和正在完成多种不同类型的加工，审核时间可以延长到2天或更长时间。

GMP认证的有效期有多长？

证书的有效期为1年，通常从审核之日起计算。因此，为了保持认证，需要每年进行一次审核。

GMP审核和HACCP审核有什么区别？

GMP审核对维护、卫生、虫害控制、场所、培训和召回等前提项目进行评估。这些都是日常用于维护食品安全计划的项目。 HACCP审核评估您的HACCP或食品安全计划。该计划需要遵循国际公认的食品安全风险评估法典方法或法规预防控制方法。 无论是哪种方法，其结果都是对您的工艺和配料的特定风险和危害进行评估，并概述您为减少危害的发生而采取的控制措施的计划。

HACCP认证与GFSI审核是否相同？

HACCP认证类似于GFSI审核，它将评估您的前提计划（GMP）和食品安全计划。GFSI认可标准（如SQF、BRCGS）的审核内容相同，但也包括额外的管理监督要求。 GFSI认可标准也在审核提供商认可的管理体系下运行。