从 GMP 到 GFSI：如何Elevate 您的食品安全标准并实现更高水平的合规性

在日新月异的食品安全领域，从良好生产规范（GMP）向全球食品安全倡议（GFSI）体系及审核的转变，标志着行业正朝着更高标准迈进，同时也体现了客户和零售商日益严苛的期望。这一转型彰显了对卓越品质的承诺，并反映了法规遵从与消费者信任之间的动态互动。 这一转型虽充满诸多复杂性，却也为企业和消费者带来了无数益处——从强化食品安全规程到提升市场竞争力。

在本篇博客中，我们将探讨这些优势，以及从GMP向GFSI过渡所面临的挑战，并SCS Global Services 您实现食品安全目标。此外，我们还将解答关于GFSI的一些常见问题，例如：

• 什么是GFSI？它发挥什么作用？
• GMP审核与GFSI审核之间有什么区别？
• GFSI认证有哪些优势？
• 实施GFSI面临哪些挑战？
• 我该如何为我的企业选择合适的GFSI认可审核？
• 我该如何做好准备，确保公司顺利通过 GFSI 审核？
• SCS 能为您提供哪些 GFSI 审核、培训和咨询服务？ 

GFSI 是什么组织？它主要从事哪些工作？

GFSI是由零售商和制造商组成的全球性网络——消费品论坛（Consumer Goods Forum）于2000年创立的非营利组织。GFSI的使命是推动食品安全管理体系的持续改进，以确保向全球消费者提供安全食品的可靠性。

GFSI 不直接对食品企业进行审核或认证。相反，GFSI 制定食品安全标准的基准，并认可符合其标准的认证体系。GFSI 还促进整个行业食品安全实践的合作与协调，并为食品企业提供指导和资源，以帮助其提升食品安全绩效。

一些最受欢迎的GFSI认可计划包括：

• BRCGS（品牌声誉合规全球标准）
• SQF（安全优质食品）
• FSSC 22000（食品安全体系认证）
• GLOBALG.A.P.（良好农业规范）
• PrimusGFS（全球食品安全）

每个认证体系都有其特定的适用范围、要求和认证流程，但它们均遵循GFSI基准框架，从而确保全球食品供应链中食品安全水平的一致性和高标准。 

GMP审核与GFSI审核之间有什么区别？

GMP审核是食品安全审核的基础层级，主要关注食品生产设施的卫生状况和运营条件。GMP审核依据的是美国食品药品监督管理局（FDA）或美国农业部（USDA）的监管要求，具体取决于食品产品的类型。此外，各州和地方主管部门以及SCS等第三方认证机构也会开展GMP审核。

GFSI审核是食品安全审核的高级形式，涵盖食品企业的整个食品安全管理体系。 GFSI审核基于一套严格的基准框架，该框架融合了《食品法典》的原则以及各认证计划的具体要求。GFSI审核仅由经认证计划所有者批准的、具备资质的认证机构（SCS Global Services）进行，且这些机构拥有经过专业培训的审核员，他们充分理解所评估产品的复杂性。

GMP审核与GFSI审核的主要区别包括：

• GMP审核是建立食品安全体系的一个绝佳切入点，但GFSI体系更为完善，且已获得客户和零售商的认可。
• GMP审核基于检查清单，而GFSI审核则基于绩效。
• GMP审核通常是事先通知的，而GFSI审核则必须采取突击检查的形式。
• GMP审核通常比GFSI审核时间更短，因为GMP审核没有设定最低时长的基准要求。
• GMP审核并不要求企业建立食品安全文化，而这正逐渐成为一项监管要求。

GFSI认证有哪些优势？

GFSI认证为食品企业带来了诸多好处，例如：

• 提高食品安全和质量，降低食品安全风险和事故发生率
• 提升客户信心和满意度，扩大市场准入并增强竞争力
• 减少审计工作中的重复和复杂性，节省时间和成本
• 遵循行业最佳实践和标准，展现领导力与承诺
• 支持持续改进与创新，并培育食品安全文化

实施GFSI面临哪些挑战？

鉴于GFSI要求的日益严格和标准的不断提升，其实施可能会给食品企业带来一些挑战，例如：

• 需要更多的资源和专业知识，通常涉及更多的内部利益相关方，且责任更重
• 需要制定更多的政策和程序，这将带来更多的记录保存和可追溯性
• 需要加强培训和教育，并增加内部和外部审计
• 需要投入更多资金和维护资源，并采取更多纠正和预防措施
• 需要投入更多时间进行规划，同时还要应对更多变化并做出调整

尽管在初期筹备阶段可能会遇到这些挑战，但一支专业且充满热忱、乐于提供支持的团队，既能帮助您克服这些困难，又能提升企业的盈利能力、加强品牌保护并促进业务增长。

如何为我的企业选择合适的GFSI认证计划？

这个问题没有放之四海皆准的答案，因为每个GFSI认证计划都有其自身的优缺点，而每家食品企业也有各自的需求和偏好。话虽如此，以下一些因素可帮助贵组织做出明智的决策：

• 您的产品类别和范围，以及该计划是否适合您的食品类型
• 您的客户需求和期望，以及目标市场对该方案的接受程度
• 您对该计划的熟悉程度和相关经验，以及该计划资源和指导的可用性
• 贵方的技术资源和能力，以及计划审核员和认证机构的可用性
• 该计划的成本、预算及投资回报率

我该如何为公司做好GFSI审核的准备？

准备GFSI审核看似是一项艰巨的任务，但只要全心投入并勤勉努力，这也将成为提升食品安全绩效、实现认证目标的宝贵契机。以下是一些有助于您准备GFSI审核的步骤：

• 向计划所有者注册，并选择将负责对您进行审核的认证机构，例如SCS Global Services。
• 下载该计划的标准和检查清单，并进行差距评估，以找出您的优势和不足。
• 制定并实施食品安全管理体系，并将相关政策和程序形成文件。
• 通过关键的必修培训（如危害分析与关键控制点（HACCP））以及计划标准要求，对员工进行培训和教育。
• 向管理团队传达确保合规所需的步骤。
• 开展内部审核和模拟演练，以验证和确认您的食品安全计划。
• 及时处理任何不符合项并采取纠正措施。
• 审查、核查并更新您的记录和可追溯性。
• 请与认证机构和审核员确认审核日期及范围。
• 通过加强培训、面谈和团队会议，为审核日做好设施和人员的准备工作。

SCS 能为您提供哪些 GFSI 认证方面的帮助？

SCS 是第三方食品安全认证领域的国际领先机构，在食品和农业行业拥有超过 40 年的经验和专业知识。我们提供全方位的服务，助您顺利获得 GFSI 认证。在下文中，我们将详细介绍几项可能对贵公司大有裨益的具体服务

培训与咨询

我们提供涵盖多种主题的公开课、定制课程及按需互动培训，包括HACCP、预防性控制、食品防卫、食品欺诈、食品安全文化以及具体的GFSI认证体系。我们提供英语和西班牙语双语培训，以确保贵单位各环节均具备相应能力。

咨询

我们还提供咨询服务，协助您建立、实施和完善食品安全管理体系。我们通过文件编制、现场差距评估以及验证活动，确保现场和团队具备接受审核的条件。

审核与认证

我们提供针对多种GFSI认可体系的审核与认证服务，例如BRCGS、SQF、GLOBALG.A.P.和PrimusGFS。我们拥有一支由合格且经验丰富的审核员组成的团队，能够以专业、客观的态度为您开展审核工作。此外，我们还配备了技术支持和客户服务团队，可在整个认证过程中为您提供支持。

其他服务：我们还提供可与您的GFSI认证相辅相成的其他服务，例如产品宣称验证（包括无麸质、USDA有机、非转基因项目认证以及可持续性认证）；标准制定与战略咨询，例如生命周期评估和差距分析。

SCS Global Services 贵机构从 GMP 向 GFSI 转型。如果您想了解更多信息，欢迎观看我们的网络研讨会录像《解读 GFSI 认证——超越 GMP 与非认可审核的转型之路》。如有任何疑问或建议，请随时通过[email protected] 与我们联系。