过敏原管理和认识
过敏原对消费者，尤其是对食物过敏的消费者构成重大风险。在所有食品召回事件中，有三分之一与过敏原有关，原因是交叉接触和错误标签问题。
您是否需要制定或改进过敏原管理计划，寻找降低召回风险和加强控制的方法？查看我们的过敏原管理课程
您是否在努力让员工真正了解过敏原的风险以及遵守过敏原协议的重要性？了解我们的过敏原认知课程
过敏原管理计划
这门 4 小时的课程可帮助管理团队制定和评估过敏原计划，从而更好地识别令人担忧的过敏原、控制操作的最佳实践，并降低过敏原交叉接触或错误标签事件的风险。
- 课程详情
- 折扣
学习目标。
- 了解关注的过敏原和控制的重要性
- 确定过敏原监管合规要求
- 如何对供应商和流程进行风险评估
- 制定并实施有效的过敏原管理计划
- 提供标签开发、调节和控制策略
- 确定计划中可持续改进的领域
谁应该参加。
食品安全与质量专业人员、HACCP 小组成员、管理人员和主要利益相关者在制定和评估其计划时的参考资料。
先决条件。
没有。
认识过敏原
本电子学习课程时长为 1 小时，可帮助您的团队掌握识别、处理和预防食品工厂中过敏原交叉接触和错误标签的基本知识。如果员工能够更好地了解过敏原风险以及我们为什么要采取额外的过敏原控制措施，就能减少可能导致召回的潜在问题。
学习目标 ：
- 定义过敏原和过敏反应症状
- 了解美国和全球过敏原监管框架
- 回顾过敏原管理实践中的最佳做法
- 确定运营中使用的策略，以确保标签准确无误
- 深入探讨您的行动如何有助于确保过敏原得到控制
谁应该参加 负责处理过敏原的设施的实施和日常运营任务的所有员工。
先修课程 无
教员主持的现场
价格 $350
自定进度的在线学习
$195
过敏源管理
这门 4 小时的课程专为那些必须制定、实施和监督稳健有效的过敏原管理计划以确保符合法规和 GFSI 标准的人员而设计。学员将深入了解当前的监管框架，获得制定过敏原管理计划的工具，并学习消除或显著降低过敏原交叉接触和错误标签问题风险的最佳实践。
认识过敏原
这门 1 小时的课程能让学员了解主要的食品过敏原、其风险以及确保控制以防止过敏原交叉接触和错误标签问题的重要性。学员将了解如何通过遵循良好生产规范（如洗手、过敏原处理、标签准确性和整体最佳实践方法）来保护过敏原消费者。
