学习目标。

过敏原管理

• 了解关注的过敏原和控制的重要性
• 确定过敏原监管合规要求
• 如何对供应商和流程进行风险评估
• 制定并实施有效的过敏原管理计划
• 提供标签开发、调节和控制策略
• 确定计划中可持续改进的领域

认识过敏原

• 定义过敏原和过敏反应的症状
• 了解美国和全球过敏原监管框架
• 审查过敏原管理实践中的最佳做法
• 确定操作中使用的策略，以确保标签准确无误
• 深入了解您的行动如何有助于确保过敏原得到控制

谁应该参加。

Alleren 管理公司

食品安全与质量专业人员、HACCP 小组成员、管理人员和主要利益相关者在制定和评估其计划时的参考资料。

认识过敏原

在处理过敏原的设施中负责执行和日常操作任务的所有员工。

先决条件。

没有。