学习目标。

• 定义过敏原和过敏性反应的症状
• 识别美国的 "9大 "过敏原
• 进行风险评估
• 制定和实施过敏原管理计划和标签要求
• 纠正行动计划并确定持续改进计划的机会

谁应该参加。

质量保证/控制人员、食品安全、生产、经理、主管、卫生人员。

先决条件。

没有。