减轻食品加工和处理设施中的冠状病毒风险

鉴于食品行业处于新冠疫情的前线，降低工作场所感染新冠病毒的风险至关重要。从食品生产、加工到处理、分销及零售，食品供应链各环节的企业都在积极采取行动，尽自己的一份力。

以下是食品加工厂管理者应考虑采取的几项措施，以帮助员工保持社交距离并确保安全。其中一些措施简单且成本低廉，而另一些则需要投入更多精力和资源。但从长远来看，这些措施将带来回报，既能保障员工健康，又能保护企业及整个社区。

1. 教育
   第一步是确保员工了解可能导致新冠病毒传播的因素，以及这给自身、同事和亲人带来的风险。虽然您的员工对疫情有充分的了解，但他们未必总是清楚如何才能最好地保障自身安全。请充分利用工具包中所有可用的沟通渠道，从公司通讯和视频到工作场所张贴的告示。 以员工最易理解的语言，提供关于避免暴露于病毒的适当措施的强制性培训，包括个人防护装备（PPE）的使用、洗手和保持社交距离。此外，提供可信资源的链接，例如美国疾病控制与预防中心（CDC）以及美国职业安全与健康管理局（OSHA）发布的免费《工作场所应对 COVID-19 指南》。
    
2. 个人防护
   毋庸置疑，所有工作人员都应配备适合工作环境的防护装备（PPE）和防护服，例如口罩、手套、发网、胡须网和工作服。应免费向工作人员提供个人防护装备。然而，鉴于部分物品需求激增且供应短缺，这说起来容易做起来难。 此外，一些诈骗分子假称拥有大量库存的个人防护装备，正利用当前危机欺骗企业和医疗机构。因此，请务必非常仔细地审查您的供应来源。促进个人防护的另一项重要措施是增设洗手设施，并在每个入口处及工作场所周围放置免洗洗手液。
    
3. 采取积极措施确保员工间距
   寻找方法增加员工之间的物理距离或在员工之间设置物理屏障，对于遏制潜在疫情至关重要——即使只有一名员工患病但无症状，也可能引发疫情。调整工作站位置和改变员工流动路线等措施均可起到帮助作用。 您还可以通过错开工作班次来限制每班员工人数，并错开员工休息时间，以减少同时休息的员工数量，从而进一步强化社交距离。如果条件允许，应扩充休息室或提供户外休息区，以避免员工在同一时间、同一地点聚集。此外，对于能够在家完成工作职责的员工，应要求其在居家避难建议解除之前继续居家办公。
    
4. 监测与出入限制
   在整个厂区内保持警惕，提醒员工遵守这些安全措施。在生产车间监督个人卫生和安全距离的落实情况。此外，应每天对员工进行监测，观察是否有发热或患病迹象，包括在他们开始工作前测量体温。增加厂区巡查频率会有帮助。 许多公司已对工作场所实施出入限制，以限制或阻止外部人员访问。如果允许访客进入，他们应事先做好准备，回答有关近期旅行史、患病情况以及可能接触过新冠病毒的问题。
    
5. 清洁与卫生
   在 COVID-19 大流行期间，继续运营工作场所的雇主应在其仍向员工或其他人员开放的任何设施中，坚持常规清洁及其他日常维护措施。常规清洁以及增加清洁和消毒程序的频率，将最大限度地减少来自潜在微生物源的交叉污染。卫生措施不仅应涵盖公司工具和设备，还应包括手机等个人物品。
    
6. 政策与激励措施
   最后，企业应重新审视其关于带薪病假和休假的政策。正如媒体广泛报道的那样，许多食品行业员工尽管感到身体不适，仍坚持上班，只因担心失去薪资甚至丢掉工作。这不仅危及员工自身，更危及整个工作场所。 带薪病假和休假政策将鼓励感到不适的员工远离工作场所，为所有人提供必要的缓冲空间。同样，媒体报道也指出，许多食品行业员工上下班时乘坐拥挤的交通工具，车内一人咳嗽就可能使整车人员面临感染风险。建议提供交通激励措施，防止员工挤在汽车和卡车中通勤。

作为一家拥有悠久历史的食品安全与保障认证第三方服务机构，SCS 数十年来对各类设施的运营进行了广泛检查，深入观察了员工卫生与安全方面哪些做法行之有效、哪些行不通。如今，比以往任何时候都更需要加大力度推进这些工作。 我们也在审核流程方面进行创新，以保障审核员和客户的安全，同时确保供应链各环节的企业能够持续满足客户的食品安全要求。只要全行业齐心协力，食品行业就能继续为市场提供其不可或缺的服务。