根据ASC标准评估一个农场

今天是泰国一个酷热难耐的日子，眼前的泥质虾塘却出人意料地平静，尽管里面养着大量虾。 作为符合性评估机构（CAB）SCS Global Services SCS）的首席审核员，我正在对这家养殖场进行水产养殖管理委员会（ASC）的预评估。我看着养殖场经理检查溶解氧读数，脸上露出了笑容。仪器显示，池塘中的溶解氧含量完全在维持虾群健康所需的范围内。

在主办公室，我要求查阅水质监测和饲料使用记录。我随机抽取了过去一年中的几个月数据，发现5月份的监测数据显示，有两天溶解氧低于ASC标准的限值。在某些情况下，这种溶解氧的下降会令人担忧，甚至可能意味着如果不对其运营进行重大整改，该虾场将无法获得ASC认证。然而，今天我并不担心。 记录显示，当时素叻他尼府气温异常炎热，且该养殖场的一台增氧机发生故障。养殖场已在次日更换了增氧机，溶解氧水平也回升至安全阈值。 我将此次溶解氧问题记录为“观察项”，而非触发“纠正措施请求”（CAR）的不符合项。令养殖场经理如释重负的是，我告诉他此类孤立事件并不妨碍获得ASC认证；该养殖场已建立起确保水质稳定的管理体系。

在现场核查已记录的程序

在对全球各地各类水产养殖场进行审核的过程中，我学会了着眼于系统性问题，而非孤立的错误——尽管两者都需要加以审查。如果我发现某虾塘设计不合理，且溶解氧水平经常偏低，这将导致“重大不符合项”（Major CAR），并成为获得ASC认证的障碍，除非该问题得到妥善解决。

不过，我在现场审核中观察到的情况很少会让我感到意外，因为此次访问的目的是确认文件中记载的程序是否已在实际操作中得到落实。大部分评估工作是在项目范围界定和案头审查阶段，即在非现场进行。我会事先对农场的文件进行彻底审查，这使我能够高效利用员工的时间，并将对农场运营的干扰降至最低。 为了确保所获记录真实可靠，我可能会避开管理层对员工进行访谈，并会请员工确认我所见到的操作是否属于常规作业。大多数现场审核仅持续几天，而整个评估过程可能需要数周时间，并贯穿数月之久。

事情远不止表面看起来那么简单

我从水产养殖户那里最常听到的问题之一是：“为什么评估要花这么长时间，而且费用这么高？”这可以理解，特别是对于那些只在短暂的现场访问期间与审核员打过交道的人来说！然而，事情远非表面看起来那么简单。 由于水产养殖场采用多种生产技术，因此没有两次评估是完全相同的。ASC标准因物种而异，且任何一项标准都可能包含50至150项被称为“指标”的绩效衡量标准，每项指标又包含多项合规标准，而我必须在实地进行评估。

除了用于单个项目范围界定和文件审查的时间外，所有认证机构（CAB）本身都会接受外部认证机构的审核；就ASC而言，其认证机构是国际认证服务机构（ASI）。 ASI会对我们的流程进行审核，以确认我们是否对员工进行了适当培训、是否严格依据标准评估客户，以及是否保持了公正性。SCS会记录所有客户互动、项目发现及培训材料，以便为ASI留下透明的书面记录。这一切都需要投入大量时间和精力，而这些往往是客户所无法察觉的。

前沿的可持续发展实践正成为主流

你可能会问：这对我有什么好处？这份工作中最令人满足的部分之一，就是结识海产品生产商，并深入了解不断发展的可持续实践。我曾参与制定最初的ASC对虾标准，随着行业不断学习以及社会规范的变迁，曾经最前沿的可持续实践正逐渐成为主流。养殖场和饲料公司正在探索新的运营方式，在提高效率的同时减少对环境的负面影响。

必须记住，尽管小规模水产养殖已有数千年的历史（特别是在亚洲），但海产品的商业化养殖却是近年的现象。生产商仍在不断学习，养殖方式也在迅速演变。20世纪80年代的对虾养殖伴随着红树林砍伐、脆弱的岸线生态系统遭到破坏，以及将小型远洋鱼类用作饲料等现象。  然而，养殖业正在发生变革，寻求ASC认证的养殖户正处于行业前沿。这些养殖户不断激励着我，其中许多人坚定致力于守护自己的土地，而我也很乐于通过ASC认证来嘉奖他们的创新。

关于作者

西恩·摩根博士负责SCS Global Services美洲地区的可持续海产品项目，领导专家团队根据MSC标准对渔业进行评估，并根据ASC标准对养殖作业进行评估。西恩在海洋生态学和渔业科学领域拥有十年经验，尤其擅长基于市场的渔业改革、认证以及决策分析的定量方法。 希安曾负责的项目包括：开发加拿大国家可持续海产品项目“SeaChoice”；为《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）秘书处设计务实的贸易工具；以及为世界自然基金会（WWF）研究物种对区域管理措施的反应。