良好分销规范（GDP）
良好分销规范（GDP）
《良好分销规范》（GDP）规定了分销商为确保食品在整个供应链中保持质量和安全所必须达到的最低标准。
在仓储、分销和运输过程中，各类事件可能会影响食品安全，从而增加微生物、化学或物理危害的风险。在整个运营过程中——从卡车运输到仓库仓储再到配送——制定并贯彻一致的最佳实践，是降低食品安全和质量风险的关键。
本培训涵盖以下方面的最佳实践：场地选址与审批；场地运营；人员卫生与福利；人员管理流程；水、冰和空气供应；收货、储存与运输；职能分离；废物处置；以及产品召回计划。
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学习目标：
- 识别危害并评估风险
- 请描述“良好分销规范”（GDP），并说明如何在贵单位实施
- 了解人员卫生、环境卫生、害虫防治、预防性维护计划等方面的要求
- 认识到可追溯性的重要性以及召回计划的组成部分
- 定义并描述HACCP的初步步骤和原则
议程： 下载
适合哪些人参加：
仓库和分销人员、主管和经理，以及任何需要更深入了解或重温良好分销规范（GDP）的行业从业人员。
先决条件： 无。这是一门基础食品安全培训课程。
私人群组
课堂 / 线上
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