什么是食品安全审计创新？
食品工人站在 "Covid-19 "全球大流行病的最前沿，尽管面临前所未有的挑战，但他们确保我们能够继续吃到新鲜健康的食品。像你们这样的公司面临着生产计划中断、供应链中断、需求波动以及潜在的工人短缺问题。在这些变化中，从来没有像现在这样迫切需要有独立审计支持的健全食品安全实践。为此，圣克莱尔开发了多种现场和远程食品安全审核选项，以帮助您保持食品安全计划的正常进行。
"科学认证体系公司“ 偶然？
自 1984 年以来，SCS Global Services 一直是以科学为基础的食品安全审核和认证领域的领先先锋。我们的强化审核协议和创新技术既全面又无侵入性。
这些方法将最先进的虚拟视频直播和录制技术与三十多年的深入审核专业知识相结合，帮助您确保达到 GMP 或 GFSI 水平。无论现在还是将来，我们的审核解决方案都能为客户提升审核体验。
- 审计类型
- 资格认证
- 新审计选项的优势
- 常见问题
- 过程
食品安全审核的类型
审核是根据公司的需求量身定制的，同时考虑到适用的旅行限制、访问限制和安全的社交距离。在无法进行传统现场审核的情况下，我们可提供新的现场虚拟增强审核和远程虚拟增强审核：
- 新功能：现场虚拟审核
审核员利用视频直播技术、高分辨率 360° 摄像机、全球定位系统和其他工具，进行现场虚拟 "穿行 "检查，为指定的现场食品安全工作人员提供即时指导。让审核员亲临现场，可实现最佳的视频直播连接、现场摄像机画面审查、与员工面对面面谈的机会以及其他好处。适用于获准进入办公场所但在完全进入方面受到限制的情况。 - 新：远程虚拟审计
这些审计利用现场虚拟审计的所有工具--视频直播技术、高分辨率 360° 摄像机、GPS 等--由审计人员从远程位置进行指导。它们还包括远程员工直播或电话访谈、调查和短信热线。适用于审计人员完全无法进入现场的情况。 - 全面现场审核
审核员遵循标准的审核协议，包括现场检查、面对面的保密员工访谈、文件审查[lb2] 等。审核员携带旅行证件，使用个人防护设备，并严格遵守社会距离准则。适用于允许正常旅行和进入现场，并确保审核员安全的情况。 - 案头审核
案头审核通常作为审核过程中的一个初步步骤，或作为缩短后续虚拟或现场审核的一种手段。当非现场文件审核和远程访谈足以满足计划需求时，也可进行桌面审核。适用于初步步骤或仅需要桌面审核时。
合格的公司
任何有兴趣加入或已经加入公认的食品安全审核和认证计划的食品加工、包装或贮存企业，都可以利用这些服务，无论以前是否接受过 SCS 或其他第三方的审核。
我们还可以审核您供应链中的供应商，验证他人进行的审核，进行评估前审核，并为公司进行差距评估，以获得更复杂的认证选择。圣克莱尔为您服务。
我们新推出的虚拟现场审核和远程审核可在现场可及性降低的情况下提供可比、可信的评估和结果。优势包括：
解决传统的 1 天（如 GMP 级）和 2 天（如 GFSI-[lb1] 级）现场审核所涵盖的所有方面，包括行政/政策符合性、纠正措施的识别和审查、安全和员工安全，以进行完整的审核
- 采用高分辨率 360° 球形记录摄像技术，能够进行连续视频和停止动作、逐帧审查，以及现场视频通信和远程视频监控
- 允许对审计和 GPS 坐标进行时间戳验证
- 由于距离较近，优化现场直播连接（如通过 WIFI 增压器）
- 通过与现场食品安全人员密切合作，我们的审核员可以实时利用他们的专业知识，并加强他们在推动食品安全绩效和改进方面的内部作用
- 允许审计员在当天当场审查摄像机镜头（视频和静态图像
- 与员工进行面对面的保密访谈，同时保持安全的物理距离
此外，这些审计方法提供了一些比传统现场检查更独特的优势，使我们的审计人员能够
- 多次 "回放 "特定镜头，以便更仔细地关注细节（正常检查时无法做到这一点）。
- 根据需要当场申请额外的视频、照片或数据
- 向食品安全人员直观地指出他们感兴趣的具体问题，并用摄像机拍摄下来，供他们审查
一些公司已经认识到，这些创新所带来的益处超出了当前 COVID-19 挑战的范围，不仅增强了审核流程，还直接支持和加强了公司食品安全团队的目标。
现场虚拟审核与传统的现场审核相比有何不同？
在现场虚拟审核过程中，圣科莱尔审核员会向指定的公司食品安全员工代表提供360°球形摄像机，并建立实时视频通信连接（如Facetime），以便实时指导该代表进行详细的步行检查。摄像头记录所有方向的连续视频，以及停止动作、逐帧图像和 GPS 坐标，然后由现场审核员进行审查。
现场虚拟审核与远程虚拟审核相比如何？
在现场虚拟审核期间，圣克莱尔审核员和公司员工代表可享受最佳的现场流连接，支持实时指导和通信。审核完成后，可当场查看摄像机录制的图像，并可根据需要进行补充。在远程地点进行审核时，必须将摄像机运送给审核员进行审查。
在虚拟审计期间进行员工访谈时，如何确保保密性？
可以通过多种方式确保员工访谈的保密性。在现场，审核员和员工可以在安全距离内进行面对面的实时访谈。通过直播进行的虚拟审核可以确认员工在接受访谈时是单独一人。短信热线和其他工具可进一步支持面谈过程。
在进行虚拟审计时，如何确保完成检查？
适当的准备工作是确保正确完成检查所不可或缺的。这通常包括审查文件和记录，以及现场平面图和流程信息。虚拟审核要提前精心策划，以确保对所有重要的关注点进行评估，并通过员工访谈和后续程序完成整个流程。
虚拟审计是否可以替代传统的现场审计？
随着虚拟技术和协议的使用日益广泛，人们正在对其多种应用进行仔细研究和基准测试，以确定并确保其等同于标准审核协议。虽然这些技术目前还没有获得正式的等同地位，但它们正迅速成为可行的选择，最终可能改变未来食品安全审核的面貌。目前，这些审核可作为临时评估，特别是在劳动力安全程序、产量和其他变量不断变化的情况下，也可作为预评估。
虚拟现场和远程食品安全审核旨在模拟完整的现场体验。进行这些审核的步骤会根据您希望达到的具体审核级别而有所不同。不过，一般来说，流程可归纳如下：
- 申请审核
填写 SCS 申请表，向我们提供您的现场和操作的详细信息。通过[email protected]联系 SCS，请求指导。圣克莱尔工作人员将建议书交还给您签字。要启动认证程序，请将已签署的建议书和工作单交回 - 填写问卷
提供与 SOP、政策、平面图、员工名册等有关的文件和信息，供审核员在准备现场检查时使用。 - 案头审核
审核员对文件的完整性进行审核。有些审计计划要求进行正式的案头审核，包括在进行现场审计之前发布应处理的审计结果。 - 安排现场检查
圣克莱尔会指派一名审核员，并提出审核日期。一旦确认，将提供审核计划，以确保您的团队做好准备。 - 进行虚拟检查
进行现场审核，以确保您的操作符合要求。根据审核计划，在圣克莱尔审核员的指导下，公司食品安全员工代表将被选中携带虚拟记录和现场直播设备。详细的规程因现场检查还是圣科莱尔远程管理而异。根据审核计划，审核开始和结束时可能需要召开小组会议。在检查结束时，审核员将解释审核结果，包括任何不符合项。 - 审核报告审查
审核员准备并提交审核报告。发现的不符合项必须在规定时间内解决，并向 SCS 提供纠正证据。审核员按要求审查并关闭不符合项。此过程完成后，审核员提交审核报告。 - 发布审核分数
SCS 对审核报告和纠正措施文件进行最终技术审查，并发布最终审核分数。最终审核结果将发送给您并张贴，并根据要求发送给特定零售商。对于导致认证的审核计划，将做出最终认证决定。如果获得认证，SCS 将向设施/操作颁发证书和最终报告，并应买家要求将报告和证书发布到在线数据库。
索取资料
准备开始或需要更多信息？ 与我们联系。
