什么是食品安全审计创新？
食品行业从业人员站在新冠疫情全球大流行的一线，确保我们即使面临前所未有的挑战，仍能持续获得新鲜健康的食品。像贵公司这样的企业正面临生产计划中断、供应链中断、需求剧烈波动以及潜在的劳动力短缺等问题。 在这些变化之中，建立由独立审核支持的健全食品安全实践体系的需求从未如此迫切。为此，SCS Global Services 开发了多种现场和远程食品安全审核方案，以帮助贵公司确保食品安全计划按计划推进。
为什么选择SCS Global Services ？
自 1984 年以来，SCS Global Services 一直是以科学为基础的食品安全审核和认证领域的领先先锋。我们的强化审核协议和创新技术既全面又无侵入性。
这些方法将最先进的虚拟视频直播和录制技术与三十多年的深入审核专业知识相结合，帮助您确保达到 GMP 或 GFSI 水平。无论现在还是将来，我们的审核解决方案都能为客户提升审核体验。
资格认证
合格的公司
任何有意加入或已加入公认食品安全审核与认证计划的食品加工、包装或储存企业，均可利用这些服务，无论此前是否曾接受过SCS Global Services 或其他第三方机构的审核。
我们还可以对您供应链中的供应商进行审核，核查其他机构开展的审核结果，进行预评估审核，并为正朝着更复杂的认证方向迈进的企业开展差距评估。SCS Global Services 随时为您提供支持。
- 审计类型
- 效益
- 过程
- 常见问题
食品安全审核的类型
审核是根据公司的需求量身定制的，同时考虑到适用的旅行限制、访问限制和安全的社交距离。在无法进行传统现场审核的情况下，我们可提供新的现场虚拟增强审核和远程虚拟增强审核：
- 新功能：现场虚拟审核
审核员利用视频直播技术、高分辨率 360° 摄像机、全球定位系统和其他工具，进行现场虚拟 "穿行 "检查，为指定的现场食品安全工作人员提供即时指导。让审核员亲临现场，可实现最佳的视频直播连接、现场摄像机画面审查、与员工面对面面谈的机会以及其他好处。适用于获准进入办公场所但在完全进入方面受到限制的情况。 - 新：远程虚拟审计
这些审计利用现场虚拟审计的所有工具--视频直播技术、高分辨率 360° 摄像机、GPS 等--由审计人员从远程位置进行指导。它们还包括远程员工直播或电话访谈、调查和短信热线。适用于审计人员完全无法进入现场的情况。 - 全面现场审核
审核员遵循标准的审核协议，包括现场检查、面对面的保密员工访谈、文件审查[lb2] 等。审核员携带旅行证件，使用个人防护设备，并严格遵守社会距离准则。适用于允许正常旅行和进入现场，并确保审核员安全的情况。 - 案头审核
案头审核通常作为审核过程中的一个初步步骤，或作为缩短后续虚拟或现场审核的一种手段。当非现场文件审核和远程访谈足以满足计划需求时，也可进行桌面审核。适用于初步步骤或仅需要桌面审核时。
我们新推出的虚拟现场审核和远程审核可在现场可及性降低的情况下提供可比、可信的评估和结果。优势包括：
解决传统的 1 天（如 GMP 级）和 2 天（如 GFSI-[lb1] 级）现场审核所涵盖的所有方面，包括行政/政策符合性、纠正措施的识别和审查、安全和员工安全，以进行完整的审核
- 采用高分辨率 360° 球形记录摄像技术，能够进行连续视频和停止动作、逐帧审查，以及现场视频通信和远程视频监控
- 允许对审计和 GPS 坐标进行时间戳验证
- 由于距离较近，优化现场直播连接（如通过 WIFI 增压器）
- 通过与现场食品安全人员密切合作，我们的审核员可以实时利用他们的专业知识，并加强他们在推动食品安全绩效和改进方面的内部作用
- 允许审计员在当天当场审查摄像机镜头（视频和静态图像
- 与员工进行面对面的保密访谈，同时保持安全的物理距离
此外，这些审计方法提供了一些比传统现场检查更独特的优势，使我们的审计人员能够
- 多次 "回放 "特定镜头，以便更仔细地关注细节（正常检查时无法做到这一点）。
- 根据需要当场申请额外的视频、照片或数据
- 向食品安全人员直观地指出他们感兴趣的具体问题，并用摄像机拍摄下来，供他们审查
一些公司已经认识到，这些创新所带来的益处超出了当前 COVID-19 挑战的范围，不仅增强了审核流程，还直接支持和加强了公司食品安全团队的目标。
虚拟现场和远程食品安全审核旨在模拟完整的现场体验。进行这些审核的步骤会根据您希望达到的具体审核级别而有所不同。不过，一般来说，流程可归纳如下：
- 申请
审核 请填写《SCS Global Services 申请表》，向我们提供贵单位的场地及运营详情。如需指导，请联系SCS Global Services ，邮箱：[email protected]。SCS Global Services 的工作人员将向您发送一份提案供您签字。如需启动认证流程，请将已签字的提案和工作订单寄回。 - 填写问卷
提供与 SOP、政策、平面图、员工名册等有关的文件和信息，供审核员在准备现场检查时使用。 - 案头审核
审核员对文件的完整性进行审核。有些审计计划要求进行正式的案头审核，包括在进行现场审计之前发布应处理的审计结果。 - 安排现场审核
SCS Global Services 将指派一名审核员并提出审核日期建议。一旦确认，我们将提供审核计划，以确保贵方团队做好准备。 - 开展远程检查
进行现场审核，以确保贵公司的运营符合相关要求。 将选派一名公司食品安全部门代表，在SCS Global Services 审核员的指导下，按照审核计划操作远程录制和直播设备。具体操作流程将根据检查是由现场人员管理还是由SCS Global Services 远程管理而有所不同。根据审核方案的不同，审核开始和结束时可能需要召开团队会议。检查结束后，审核员将说明审核结果，包括任何不符合项。 - 审核报告审查
审核员负责编制并提交审核报告。必须在规定时限内处理已发现的不符合项，并将整改证据提交至SCS Global Services 。审核员需按照要求审查并结案这些不符合项。该流程完成后，审核员将提交审核报告。 - 发布审核评分
SCS Global Services 对审核报告和纠正措施文件进行最终技术审查，并发布最终审核评分。最终审核结果将发送给您并予以公布，同时根据要求发送给指定的零售商。对于最终导致认证的审核方案，将作出最终认证决定。如果授予认证，SCS Global Services 将向该设施/运营单位颁发证书和最终报告，并在买家要求时将其报告和证书发布到在线数据库中。
现场虚拟审计与传统的现场审计相比有何不同？
在现场虚拟审计过程中，SCS Global Services 的审计员会向企业指定的食品安全工作人员代表提供一台360°全景摄像机，并建立实时视频通话连接（例如Facetime），以便实时指导该代表进行详细的巡查。 该摄像机可记录全方向的连续视频，以及定格画面、逐帧图像和GPS坐标，所有这些内容随后均由现场审核员进行审查。
现场虚拟审计与远程虚拟审计相比如何？
在现场结合远程技术进行的审核过程中，SCS Global Services 的审核员与公司工作人员代表可享受最佳的直播连接质量，从而支持实时指导和沟通。审核完成后，可当场查看录制的摄像头影像，并可根据需要进行补充。若审核在远程地点进行，则必须将摄像头寄送给审核员以便其进行审查。
在虚拟审计期间进行员工访谈时，如何确保保密性？
通过多种方式确保员工访谈的保密性。在现场，审核员和员工可以在安全距离之外进行面对面的现场访谈。通过直播进行的虚拟审核可以确认员工在接受访谈时是单独一人。短信热线和其他工具可进一步支持面谈过程。
在进行虚拟审计时，如何确保检查的完整性？
适当的准备工作对于确保正确完成检查不可或缺。这通常包括审查文件和记录，以及现场平面图和流程信息。虚拟审核需要提前精心策划，以确保对所有重要的关注点进行评估，并通过员工访谈和后续程序完成整个流程。
是否承认虚拟审计可以替代传统的现场审计？
随着虚拟技术和协议的使用日益广泛，人们正在对它们的许多应用进行仔细研究和基准测试，以确定并确保它们等同于标准审核协议。虽然这些技术目前尚未获得正式的等同地位，但它们正迅速成为可行的选择，最终可能改变未来食品安全审核的面貌。目前，这些审核可作为临时评估，特别是在劳动力安全程序、产量和其他变量不断变化的情况下，也可作为预评估。
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