从 GMP 到 GFSI：如何Elevate 您的食品安全标准并实现更高水平的合规性

在不断变化的食品安全领域，从《药品生产质量管理规范》（GMP）到《全球食品安全倡议》（GFSI）体系和审核，代表着向更高标准和客户及零售商更严格期望的关键转变。这一转变强调了追求卓越的承诺，反映了监管合规性与消费者信任之间的动态相互作用。这一转变的复杂性也为企业和消费者带来了无数好处--从加强食品安全协议到提高市场竞争力。

在本博客中，我们将探讨从 GMP 过渡到 GFSI 的一些好处和挑战，以及SCS Global Services 如何帮助您实现食品安全目标。我们还将回答一些有关 GFSI 的常见问题，如

• 什么是 GFSI 及其作用？
• GMP 和 GFSI 审核之间有哪些区别？
• GFSI 认证有哪些优势？
• 实施 GFSI 有哪些挑战？
• 如何为企业选择合适的 GFSI 认可审计？
• 如何为公司成功通过 GFSI 审核做好准备？
• 圣克莱尔如何在GFSI审核、培训和咨询方面为您提供帮助？ 

GFSI 是什么？

GFSI 是由全球零售商和制造商网络消费品论坛于 2000 年创立的非营利组织。GFSI 的使命是不断改进食品安全管理体系，确保向全球消费者提供安全食品的信心。

GFSI 不对食品设施进行审核或认证。相反，GFSI 为食品安全标准设定基准，并认可符合其标准的计划。GFSI 还促进整个行业在食品安全实践方面的合作与协调，并为食品企业提高食品安全绩效提供指导和资源。

最受欢迎的 GFSI 认可计划包括

• BRCGS（品牌声誉合规性全球标准）
• SQF（安全优质食品）
• FSSC 22000（食品安全体系认证）
• 全球良好农业规范（GLOBALG.A.P.）
• PrimusGFS（全球食品安全）

每项计划都有自己的范围、要求和认证程序，但都遵循 GFSI 基准框架，确保全球食品供应链具有一致的高水平食品安全。 

GMP 和 GFSI 审核之间有哪些区别？

GMP 审核是食品安全审核的基本级别，重点关注食品设施的卫生和操作条件。GMP 审核依据的是美国食品和药物管理局 (FDA) 或美国农业部 (USDA) 的监管要求，具体取决于食品的类型。州和地方当局以及 SCS 等第三方认证机构也会进行 GMP 审核。

GFSI 审核是食品安全审核的高级阶段，涵盖食品企业的整个食品安全管理体系。GFSI 审核以严格的基准框架为基础，其中包含食品法典原则和每个计划的具体要求。GFSI 审核只能由经认可的认证机构（如SCS Global Services ）进行，这些机构必须获得计划所有者的批准，并拥有经过培训的合格审核员，他们了解所评估产品的复杂性。

GMP 和 GFSI 审核之间的一些主要区别是

• GMP 审核是建立食品安全计划的一个很好的切入点，但 GFSI 更为健全，并已获得客户和零售商的认可。
• GMP 审核以检查表为基础，而 GFSI 审核则以绩效为基础。
• GMP 审核通常是公布的，而 GFSI 审核的周期是强制性的，没有公布。
• GMP 审核通常比 GFSI 审核时间短，因为 GMP 审核不以满足最短持续时间要求为基准。
• GMP 审核不要求食品安全文化承诺，而这正成为一项监管要求。

GFSI 认证有哪些优势？

GFSI 认证对食品企业有许多好处，例如

• 提高食品安全和质量，减少食品安全风险和事故
• 增强客户信心和满意度，提高市场准入和竞争力
• 减少审计工作的重复性和复杂性，节省时间和金钱
• 与行业最佳实践和标准保持一致，展现领导力和承诺
• 支持持续改进和创新，培养食品安全文化

实施 GFSI 有哪些挑战？

随着 GFSI 相关标准的日益严格和提高，实施工作可能会给食品企业带来一些挑战，例如

• 需要更多的资源和专业知识，往往涉及更多的内部利益相关者和更大的责任
• 要求制定更多的政策和程序，从而带来更多的记录保存和可追溯性
• 要求更多的培训和教育，以及更多的内部和外部审计
• 需要更多的投资和维护，以及更多的纠正和预防措施
• 需要花费更多时间进行规划，同时进行更多变革和调整

虽然在最初的准备工作中可能会遇到这些挑战，但一个知识渊博、提供支持的团队可以缓解这些限制，同时提高企业的盈利能力、品牌保护和增长。

如何为企业选择合适的 GFSI 计划？

这个问题没有放之四海而皆准的答案，因为每种 GFSI 方案都有自己的优缺点，每家食品企业都有自己的需求和偏好。尽管如此，以下一些因素可以帮助贵组织做出明智的决定：

• 您的产品类别和范围，以及该计划是否适合您的食品类型
• 客户的要求和期望，以及目标市场对计划的接受程度
• 您对计划的熟悉程度和经验，以及计划资源和指导的可用性
• 您的技术资源和能力，以及计划审核员和认证机构的可用性
• 您的成本、预算以及计划的投资回报率

如何为 GFSI 审核做好准备？

准备 GFSI 审核看似是一项艰巨的任务，但只要全心投入、勤奋努力，它也会成为提高食品安全绩效和实现认证目标的一个有益机会。一些步骤可以帮助您为 GFSI 审核做好准备：

• 向计划所有者注册，并选择进行审核的认证机构，如SCS Global Services 。
• 下载计划标准和核对表，进行差距评估，找出自己的优势和劣势。
• 制定并实施食品安全管理系统，记录政策和程序。
• 通过关键的必要培训，如危害分析与关键控制点(HACCP) 和计划标准要求，对员工进行培训和教育。
• 与管理团队沟通确保合规所需的步骤。
• 进行内部审核和模拟演练，以验证和确认您的食品安全计划。
• 及时处理任何不符合项并采取纠正措施。
• 审查、质疑和更新您的记录和可追溯性。
• 与认证机构和审核员确认审核日期和范围。
• 通过加强培训、面谈和团队会议，为审核日做好准备。

圣克莱尔如何帮助您获得GFSI认证？

圣克莱尔是第三方食品安全认证的国际领导者，我们在食品和农业行业拥有 40 多年的经验和专业知识。我们提供全方位的服务，帮助您获得 GFSI 认证。在下面的章节中，我们将介绍几项可能使贵公司受益的具体服务

培训和咨询

我们就 HACCP、预防性控制、食品防卫、食品欺诈、食品安全文化和特定的 GFSI 计划等各种主题提供公共、私人和按需互动培训。 我们提供英语和西班牙语两种语言的培训，以确保您的整个工厂都能胜任。

咨询

我们还提供咨询服务，帮助您制定、实施和改进食品安全管理体系。我们通过文件准备、现场差距评估和验证活动来确保现场和团队做好审核准备。

审计和认证

我们提供各种 GFSI 认可计划的审核和认证服务，如 BRCGS、SQF、GLOBALG.A.P. 和 PrimusGFS。我们拥有一支经验丰富的合格审核员团队，能够以专业、客观的方式为您进行审核。我们还拥有一支技术和客户服务团队，可在整个认证过程中为您提供支持。

其他服务：我们还提供其他服务来补充您的 GFSI 认证，如产品声称验证，包括无麸质、USDA 有机、非转基因项目验证以及可持续性；标准制定和战略咨询，如生命周期和差距评估。

SCS Global Services 期待帮助贵组织从 GMP 转向 GFSI。如果您有兴趣了解更多信息，请观看我们的网络研讨会重播："解读 GFSI 认证--超越 GMP 和非认可审核的途径"。如果您有任何问题或意见，请随时通过[email protected] 联系我们。