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从 GMP 到 GFSI:如何Elevate 您的食品安全标准并实现更高水平的合规性

从 GMP 到 GFSI:如何Elevate 您的食品安全标准并实现更高水平的合规性

在不断变化的食品安全领域,从《药品生产质量管理规范》(GMP)到《全球食品安全倡议》(GFSI)体系和审核,代表着向更高标准和客户及零售商更严格期望的关键转变。这一转变强调了追求卓越的承诺,反映了监管合规性与消费者信任之间的动态相互作用。这一转变的复杂性也为企业和消费者带来了无数好处--从加强食品安全协议到提高市场竞争力。

在本博客中,我们将探讨从 GMP 过渡到 GFSI 的一些好处和挑战,以及SCS Global Services 如何帮助您实现食品安全目标。我们还将回答一些有关 GFSI 的常见问题,如

  • 什么是 GFSI 及其作用?
  • GMP 和 GFSI 审核之间有哪些区别?
  • GFSI 认证有哪些优势?
  • 实施 GFSI 有哪些挑战?
  • 如何为企业选择合适的 GFSI 认可审计?
  • 如何为公司成功通过 GFSI 审核做好准备?
  • 圣克莱尔如何在GFSI审核、培训和咨询方面为您提供帮助? 

GFSI 是什么?

GFSI 是由全球零售商和制造商网络消费品论坛于 2000 年创立的非营利组织。GFSI 的使命是不断改进食品安全管理体系,确保向全球消费者提供安全食品的信心。

GFSI 不对食品设施进行审核或认证。相反,GFSI 为食品安全标准设定基准,并认可符合其标准的计划。GFSI 还促进整个行业在食品安全实践方面的合作与协调,并为食品企业提高食品安全绩效提供指导和资源。

最受欢迎的 GFSI 认可计划包括

  • BRCGS(品牌声誉合规性全球标准)
  • SQF(安全优质食品)
  • FSSC 22000(食品安全体系认证)
  • 全球良好农业规范(GLOBALG.A.P.)
  • PrimusGFS(全球食品安全)

每项计划都有自己的范围、要求和认证程序,但都遵循 GFSI 基准框架,确保全球食品供应链具有一致的高水平食品安全。 

GMP 和 GFSI 审核之间有哪些区别?

GMP 审核是食品安全审核的基本级别,重点关注食品设施的卫生和操作条件。GMP 审核依据的是美国食品和药物管理局 (FDA) 或美国农业部 (USDA) 的监管要求,具体取决于食品的类型。州和地方当局以及 SCS 等第三方认证机构也会进行 GMP 审核。

GFSI 审核是食品安全审核的高级阶段,涵盖食品企业的整个食品安全管理体系。GFSI 审核以严格的基准框架为基础,其中包含食品法典原则和每个计划的具体要求。GFSI 审核只能由经认可的认证机构(如SCS Global Services )进行,这些机构必须获得计划所有者的批准,并拥有经过培训的合格审核员,他们了解所评估产品的复杂性。

GMP 和 GFSI 审核之间的一些主要区别是

  • GMP 审核是建立食品安全计划的一个很好的切入点,但 GFSI 更为健全,并已获得客户和零售商的认可。
  • GMP 审核以检查表为基础,而 GFSI 审核则以绩效为基础。
  • GMP 审核通常是公布的,而 GFSI 审核的周期是强制性的,没有公布。
  • GMP 审核通常比 GFSI 审核时间短,因为 GMP 审核不以满足最短持续时间要求为基准。
  • GMP 审核不要求食品安全文化承诺,而这正成为一项监管要求。

GFSI 认证有哪些优势?

GFSI 认证对食品企业有许多好处,例如

  • 提高食品安全和质量,减少食品安全风险和事故
  • 增强客户信心和满意度,提高市场准入和竞争力
  • 减少审计工作的重复性和复杂性,节省时间和金钱
  • 与行业最佳实践和标准保持一致,展现领导力和承诺
  • 支持持续改进和创新,培养食品安全文化

实施 GFSI 有哪些挑战?

随着 GFSI 相关标准的日益严格和提高,实施工作可能会给食品企业带来一些挑战,例如

  • 需要更多的资源和专业知识,往往涉及更多的内部利益相关者和更大的责任
  • 要求制定更多的政策和程序,从而带来更多的记录保存和可追溯性
  • 要求更多的培训和教育,以及更多的内部和外部审计
  • 需要更多的投资和维护,以及更多的纠正和预防措施
  • 需要花费更多时间进行规划,同时进行更多变革和调整

虽然在最初的准备工作中可能会遇到这些挑战,但一个知识渊博、提供支持的团队可以缓解这些限制,同时提高企业的盈利能力、品牌保护和增长。

如何为企业选择合适的 GFSI 计划?

这个问题没有放之四海而皆准的答案,因为每种 GFSI 方案都有自己的优缺点,每家食品企业都有自己的需求和偏好。尽管如此,以下一些因素可以帮助贵组织做出明智的决定:

  • 您的产品类别和范围,以及该计划是否适合您的食品类型
  • 客户的要求和期望,以及目标市场对计划的接受程度
  • 您对计划的熟悉程度和经验,以及计划资源和指导的可用性
  • 您的技术资源和能力,以及计划审核员和认证机构的可用性
  • 您的成本、预算以及计划的投资回报率

如何为 GFSI 审核做好准备?

准备 GFSI 审核看似是一项艰巨的任务,但只要全心投入、勤奋努力,它也会成为提高食品安全绩效和实现认证目标的一个有益机会。一些步骤可以帮助您为 GFSI 审核做好准备:

  • 向计划所有者注册,并选择进行审核的认证机构,如SCS Global Services 。
  • 下载计划标准和核对表,进行差距评估,找出自己的优势和劣势。
  • 制定并实施食品安全管理系统,记录政策和程序。
  • 通过关键的必要培训,如危害分析与关键控制点(HACCP) 和计划标准要求,对员工进行培训和教育。
  • 与管理团队沟通确保合规所需的步骤。
  • 进行内部审核和模拟演练,以验证和确认您的食品安全计划。
  • 及时处理任何不符合项并采取纠正措施。
  • 审查、质疑和更新您的记录和可追溯性。
  • 与认证机构和审核员确认审核日期和范围。
  • 通过加强培训、面谈和团队会议,为审核日做好准备。

圣克莱尔如何帮助您获得GFSI认证?

圣克莱尔是第三方食品安全认证的国际领导者,我们在食品和农业行业拥有 40 多年的经验和专业知识。我们提供全方位的服务,帮助您获得 GFSI 认证。在下面的章节中,我们将介绍几项可能使贵公司受益的具体服务

培训和咨询

我们就 HACCP、预防性控制、食品防卫、食品欺诈、食品安全文化和特定的 GFSI 计划等各种主题提供公共、私人和按需互动培训。 我们提供英语和西班牙语两种语言的培训,以确保您的整个工厂都能胜任。

咨询

我们还提供咨询服务,帮助您制定、实施和改进食品安全管理体系。我们通过文件准备、现场差距评估和验证活动来确保现场和团队做好审核准备。

审计和认证

我们提供各种 GFSI 认可计划的审核和认证服务,如 BRCGS、SQF、GLOBALG.A.P. 和 PrimusGFS。我们拥有一支经验丰富的合格审核员团队,能够以专业、客观的方式为您进行审核。我们还拥有一支技术和客户服务团队,可在整个认证过程中为您提供支持。

其他服务:我们还提供其他服务来补充您的 GFSI 认证,如产品声称验证,包括无麸质、USDA 有机、非转基因项目验证以及可持续性;标准制定和战略咨询,如生命周期和差距评估。

SCS Global Services 期待帮助贵组织从 GMP 转向 GFSI。如果您有兴趣了解更多信息,请观看我们的网络研讨会重播:"解读 GFSI 认证--超越 GMP 和非认可审核的途径"如果您有任何问题或意见,请随时通过[email protected] 联系我们。

丹尼斯-韦伯斯特
作者

丹尼斯-韦伯斯特

食品安全副总裁