SCS无麸质认证

为什么我需要无麸质认证？
麸质不耐受者和乳糜泻患者不能依赖只针对小麦的无过敏原产品。有许多鲜为人知的麸质来源，如黑麦、大麦、三叶草、斯佩尔特、法里纳、卡姆特、法罗和库斯库斯。SCS无麸质说明了这些，以及任何引入供应链的潜在载体。在成品和原材料测试的支持下，"无麸质 "是一个基于过程的认证，使用成熟和可信赖的方法，以确保消费者得到的产品符合最严格的无麸质要求。

我的设施需要现场检查吗？
专门生产无麸质食品的设施，不允许在设施内使用含麸质的成分或燕麦，有资格接受虚拟检查。在设施内使用含麸质成分或燕麦的非认证产品的设施将需要由SCS审核员进行现场检查，以确保隔离和清理程序是适当的，并得到遵守。

SCS Global Services 无麸质标准与其他无麸质标准如GFCO、GFCP和NSF有何不同？
SCS的无麸质标准有一些要求比食品法典委员会、美国、加拿大、欧盟和许多其他国家的标准更严格。例如，由世界卫生组织和联合国粮食及农业组织制定的食品法典标准允许面筋含量高达20ppm，而SCS无麸质认证要求食品符合两倍于此的严格标准--不超过10ppm。在我们多年的无麸质认证中，我们发现一些标准往往在审核中设置不必要的障碍，而不一定注重于高风险的领域。作为一个基于风险的认证，SCS看所有的操作，确定污染的风险，然后确定是否需要进行虚拟或现场审计。我们还看生产中使用的所有成分，而不仅仅是看一个设施是否处理麸质。

我们是一家美国公司，想确保我们遵守FDA的规定。
是的。事实上，美国食品和药物管理局的修订并不要求第三方认证或验证，也没有提供认证协议或测试模式的方向。这就为自制的标签声明留下了空间，而这往往是不可靠的。SCS无麸质认证保证了审计和测试的正确性和标签声明的准确性。

首先，并非所有的圣克莱尔审计都是现场审计。有些是虚拟的，基于设施的许多变量。SCS还专注于一流的测试实践，确保客户不仅是测试，而且是正确的测试，使用ISO认证的实验室和AOAC认证的测试套件，帮助我们确保更大的测试准确性。我们跟进所有的测试协议，保持测试的进度，并提供年复一年的审查，以便有一个数据的汇编，清楚地表明所有的认证标准被持续满足，以确保消费者的安全。

我们的所有产品都必须是无麸质产品才能获得认证，还是个别产品可以获得无麸质认证？
不，你的工厂的所有产品不一定都是无麸质的，只要它们有正确的标签，并且与已认证的无麸质产品没有交叉污染。

我们是一个不处理麸质的设施，但我们想获得认证。SCS必须到现场做审核吗？
不，对于不处理麸质的设施，SCS可以根据虚拟审核进行认证。

SCS在安全食品标签中的作用是什么？
SCS是一个认证机构，对食品和饮料产品进行严格的审计和评估，以获得SCS无麸质认证标签。SCS在著名的认证标签下提供一整套全球公认的食品和农业服务，如Sustainably Grown®, USDA Organic, Non-GMO Verified, GlobalGAP, SQF, Fair Trade USA, EFI，等等。此外，我们还提供培训和专业咨询服务。SCS是由美国国家标准学会国家认可委员会（ANAB）认证的ISO-17065。