抗氧化剂的同行评议研究

支持抗氧化剂对健康益处的研究

对传统饮食，如日本、地中海和斯堪的纳维亚饮食的健康益处的医学研究表明，抗氧化剂具有抗癌、抗衰老、免疫和保护心血管的特性。特别是，这项研究表明，含有某些强大的抗氧化剂亚类的均衡饮食可以在促进健康方面发挥真正的作用。

以下是经同行评议的研究报告，研究了食用抗氧化剂对健康的益处。这些研究是制定SCS抗氧化剂超级食品认证计划的有益资源，包括确定基本抗氧化剂的每日摄入目标。

参考文献列表

花青素
  • 芬兰成年人的膳食摄入量和多酚类物质的主要食物来源。
  • 一项研究旨在确定整个人类人口的平均多酚消费水平，以及哪些食物来源是多酚消费的最大贡献者。咖啡和麦片被指出是多酚总摄入量的主要贡献者。蓝色和背部浆果是花青素摄入量的主要贡献者。
  • 作者。Ovaskainen, Marja-Leena, Riitta Törrönen, et al.
  • 发表于:营养学杂志》。138.3 (2008):562-566.
  • 法国成年人膳食中337种多酚的摄入量。
  • 这项研究是为了测量广谱的独特多酚的膳食摄入量。结果显示了337种多酚的摄入数量。
  • 作者。 Pérez-Jiménez, Jara, Léopold Fezeu, et al.
  • 发表于:美国临床营养学杂志。93. (2011):1220-1228.
  • 多酚类物质：食物来源和生物利用度。
  • 在这项研究中，回顾了食物来源中各种多酚的性质和含量，以及农业实践和工业加工的影响。此外，还审查了各种多酚的生物利用度概况。结论指出，多酚的健康影响取决于其各自的摄入量和生物利用率。
  • 作者。Manach, Claudine, Augustin Scalbert, et al.
  • 发表于:美国临床营养学杂志。79. (2004):727-47.
  • 酸樱桃汁降低了健康老年男性和女性的氧化应激。
  • 一项研究测量了花青素对老年人在压力时期抵御氧化损伤的能力的影响。参与者被要求每隔一段时间就饮用含有花青素的酸樱桃汁。结果表明，饮用酸樱桃汁可提高老年人的抗氧化防御能力。
  • 作者。Traustadóttir, Tinna, Sean Davies, et al.
  • 发表于:营养学杂志》。130.10 (2009):1896-1900.
黄烷-3-醇
  • 高儿茶素的绿茶提取物可降低人类的体脂和心血管风险。
  • 一项研究旨在确定高儿茶素的绿茶提取物是否能减少人类的身体脂肪和心血管风险。受试者-肥胖的日本男性和女性-被要求每天通过绿茶摄入583毫克或96毫克儿茶素。结果表明，连续摄入高儿茶素的绿茶提取物导致身体脂肪、血压和低密度脂蛋白胆固醇的减少。
  • 作者。长尾友则、长谷忠志和时光一郎
  • 发表于:肥胖症。15.6 (2007):1473-83.
  • 儿茶素能安全地改善儿童较高的脂肪、血压和胆固醇水平。
  • 一项评估富含儿茶素的饮料对肥胖儿童身体脂肪和心血管疾病风险因素的影响并验证其使用安全性的研究。研究对象是肥胖的日本儿童，他们被要求每天通过饮料摄入576毫克儿茶素。研究结果表明，摄入富含儿茶素的饮料可以改善日本儿童的严重肥胖和心血管疾病风险因素，而不会引起任何安全问题。
  • 作者松 山，武，田中百合子，等。
  • 发表于:肥胖症。16.6 (2008):1338-48.
  • 日本中年妇女黄酮类物质摄入的分布和主要来源。
  • 一项研究调查了一种大豆异黄酮对胰岛素敏感性和其他糖尿病指标的影响。受试者被要求在24个月内参加特定的运动和饮食方案，此外还需每天口服大豆异黄酮补充剂。结果表明，饮食、体育锻炼和每天口服大豆异黄酮确实能改善早期绝经妇女的胰岛素敏感性。
  • 作者：大木直人大泷，直人，木良满，等。
  • 发表于:临床生物化学与营养杂志》。44.3 (2009):231-238.
  • 绿茶儿茶素和茶氨酸对预防医护人员流感感染的影响。一项随机对照试验。
  • 一项研究调查了一种大豆异黄酮对胰岛素敏感性和其他糖尿病指标的影响。受试者被要求在24个月内参加特定的运动和饮食方案，此外还需每天口服大豆异黄酮补充剂。结果表明，饮食、体育锻炼和每天口服大豆异黄酮确实能改善早期绝经妇女的胰岛素敏感性。
  • 作者：Matsumoto, Keiji, Hiroshi Yamada, et al:松本庆二、山田宏等人
  • 发表于:BMC补充和替代医学。11. (2011):1-7.
  • 茶叶儿茶素对人体餐后血浆脂质反应的影响。
  • 一项研究考察了富含茶黄素的绿茶提取物对高胆固醇受试者的脂蛋白的影响。受试者被分配每天接受含有375mg的茶黄素富集绿茶提取物的胶囊。结果显示，富含叶黄素的绿茶提取物与适当的饮食相结合，将有助于降低成年人的低密度脂蛋白胆固醇。
  • 作者宇 野智则、马达利-塔戈等人。
  • 发表于:英国营养学杂志。93.4 (2005):543 547.
  • 富含儿茶素的绿茶对身体成分的影响。
  • 研究考察高容量儿茶素绿茶提取物对中度超重的中国人身体成分的影响。受试者每天多次饮用绿茶提取物饮料，持续90天。结果表明，两份特高儿茶素GT导致身体成分的改善。
  • 作者王洪强 文一波等人
  • 发表于:肥胖症。18.4 (2010):773-9.
  • 饮用绿茶儿茶素可增强超重和肥胖成人的运动诱导的腹部脂肪减少。
  • 一项评估绿茶儿茶素饮料对超重和肥胖成年人在运动诱导减肥期间身体成分的影响的研究。受试者被要求在12周内每天接受含有儿茶素的饮料，并保持严格的运动方案。研究结果表明，绿茶儿茶素的消费能促进运动诱导的腹部脂肪的变化。
  • 作者。 马基，凯文，马修-里夫斯，等人。
  • 发表于:营养学杂志》。139.2 (2009):264-270.
  • 山茶花（绿茶）对血脂异常的前瞻性双盲交叉研究。
  • 一项研究调查绿茶对血液中脂肪和胆固醇过多的患者的影响。受试者每天服用250毫克绿茶提取物的药片，持续16周。结果表明，绿茶的作用是有益的，八周后总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇明显减少。
  • 作者。Gesiani de Almeida Pierin, Batista, Cláudio Pereira da Cunha, et al.
  • 发表于:Arquivos Brasileiros de Cardiologia.93.2 (2009):121-7.
  • 补充绿茶提取物粉末对葡萄糖异常的影响的随机对照试验。
  • 研究考察绿茶提取物粉末的补充是否能使葡萄糖水平正常化。在4个月的时间里，两组受试者每天间隔服用一包绿茶提取物。结果表明，绿茶提取物粉末改善了边缘型糖尿病患者的血糖水平。
  • 作者。福野, Y, A Ikeda, et al.
  • 发表于:欧洲临床营养学杂志。62.(2008):953-60.
  • 饮用茶叶儿茶素可减少循环中氧化的低密度脂蛋白。
  • 研究评估了儿茶素摄入对低密度脂蛋白胆固醇的影响。受试者每天服用500毫克的儿茶素胶囊，持续四周。结果表明，绿茶对冠状动脉疾病的有益影响的机制可能来自于血浆氧化LDL的减少。
  • 作者：Inami, Shigenobu, Masamichi Takano, et al: 稻米，重信，高野正道，等。
  • 发表于:国际心脏杂志.48.6 (2007):725-732.
弗拉瓦酮
  • 橙汁对血管保护作用的贡献：在健康志愿者中进行的随机交叉研究。
  • 一项研究确定了橙汁及其主要黄酮-橙皮甙对血压和心脏健康的影响。24名男子每天饮用500毫升橙汁，持续4周。结果显示，在受试人群中，橙汁确实能改善血压和心脏健康，这可能是由于橙皮甙的作用。
  • 作者。 Morand, Christine, Claude Dubray, et al.
  • 发表于:美国临床营养学杂志。93. (2011):73-80.
芙拉芙内
  • 柑橘类黄酮和生育三烯酚对高胆固醇症患者血清胆固醇水平的影响。
  • 这项研究考察了黄酮类化合物和棕榈生育三烯酚对人类胆固醇水平的影响。受试者需要食用270毫克的柑橘类黄酮加30毫克的生育三烯酚，时间为4周或12周。结果表明，柑橘类黄酮和生育三烯酚能改善心血管健康。
  • 作者。罗萨，詹姆斯，刘正贤，和纳杰拉-格思里。
  • 发表于:健康和医学中的替代疗法。13.6 (2007):44-48.
黄酮醇
  • 槲皮素可降低高血压患者的血压。
  • 一项研究旨在确定生物黄酮类物质槲皮素是否能降低高血压患者的血压。受试者被给予730毫克的槲皮素，为期28天。结果显示，补充槲皮素能降低高血压受试者的血压。
  • 作者。 爱德华兹，兰迪，蒂芙尼-里昂，等人。
  • 发表于:营养学杂志》。137.11 (2007):2405-2411
异黄酮
  • 摄入大豆植物雌激素对绝经后2型糖尿病妇女的有益影响。
  • 一项研究旨在确定植物雌激素对患有2型糖尿病的绝经后妇女的心血管疾病的影响。受试者在两周内每天服用30克植物雌激素的膳食补充剂。结果显示，饮食中补充大豆植物雌激素可以改善超重和绝经妇女的心血管风险状况。
  • 作者。Jayagopal, Vijay, and Paula Albertazzi.
  • 发表于:Diabetes Care.25.10 (2002):1709-1714.
  • 日本中年妇女黄酮类物质摄入的分布和主要来源。
  • 一项研究旨在确定日本绝经后妇女摄入异黄酮与特定血液化学指标之间的关系。受试者接受了健康检查和血液采样，以进行研究。结果表明，与其他国家的妇女相比，日本妇女对类黄酮和异黄酮的高消费可能有助于其冠心病的低发病率。
  • 作者：大木直人大泷，直人，木良满，等。
  • 发表于:临床生物化学与营养杂志》。44.3 (2009):231-238.
  • 每日补充大豆蛋白对绝经后妇女身体成分和胰岛素分泌的影响。
  • 一项研究旨在确定每日补充大豆对非糖尿病、绝经后妇女的身体成分、身体脂肪分布、葡萄糖和胰岛素代谢的影响。受试者被要求饮用含有大豆蛋白的奶昔。结果表明，每天补充大豆蛋白可以减少腹部总脂肪和腹部皮下脂肪的增加。
  • 作者。 斯蒂尔斯，辛西娅，布莱恩-库珀，等人
  • 发表于:Fertility and Sterility.88.6 (2007):1609-1617.
  • 大豆补充剂对绝经后的白人和非洲裔美国妇女的代谢影响：一项随机的、安慰剂对照的试验。
  • 一项研究确定每日补充大豆对肥胖和绝经的高加索和非裔美国妇女的脂肪水平、新陈代谢和循环系统健康的影响。受试者被要求每天食用含有大豆蛋白和异黄酮的奶昔补充剂。结果显示，非裔美国人和高加索妇女对大豆补充剂的反应不同，与非裔美国人妇女相比，高加索妇女的内脏脂肪减少了，但非裔美国人妇女的体重下降得更多。
  • 作者。Christie, Daniel, Jan Grant, et al.
  • 发表于:美国妇产科杂志》。203.2 (2010):153.e1-153.e9.
  • 使用大豆蛋白或鱼油的代谢综合征患者的一氧化氮增强和血压下降。
  • 一项研究确定鱼油和大豆对代谢综合征患者血压的影响。受试者都是患有多发性硬化症的妇女，每天服用25克的大豆或鱼油。结果显示，通过使用鱼油或大豆补充剂可以降低血压。
  • 作者。Simão, Andréa Name Colado, Marcell Alysson Batisti Lozovoy, et al.
  • 发表于:Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia.54.6 (2010):540-545.
  • 补充大豆异黄酮与更年期妇女的骨矿物质密度：一项为期2年的多中心临床试验。
  • 一项研究调查了一种大豆异黄酮对胰岛素敏感性和其他糖尿病指标的影响。受试者被要求在24个月内参加特定的运动和饮食方案，此外，还要每天口服大豆异黄酮补充剂。结果表明，饮食、体育锻炼和每天口服大豆异黄酮确实能改善绝经后早期妇女的胰岛素敏感性。
  • 作者。 王威廉、理查德-刘易斯，等人。
  • 发表于:美国临床营养学杂志。90.(2009):1433-9.
  • 大豆异黄酮能改善绝经后妇女的胰岛素敏感性而不改变血清瘦素
  • 一项研究旨在确定生物黄酮类物质槲皮素是否能降低高血压患者的血压。受试者被给予730毫克的槲皮素，为期28天。结果显示，补充槲皮素能降低高血压受试者的血压。
  • 作者。 一项测试大豆异黄酮补充剂对骨骼健康影响的研究。受试者服用80或120毫克的大豆异黄酮补充剂，为期24个月。结果显示，大豆异黄酮补充剂能减少全身的骨质流失。
  • 发表于气候学
原花青素
  • 葡萄籽提取物对丙二醛修饰的LDL的有益影响。
  • 一项研究考察了葡萄籽提取物对胆固醇水平的影响。受试者每天服用不同剂量的葡萄籽提取物，为期12周。研究结果表明，含有葡萄籽提取物的药片对低密度脂蛋白水平产生了降低作用，并可能对预防动脉硬化有帮助。
  • 作者佐野敦、内田日一郎等人
  • 发表于:营养科学和维生素学杂志。53.2 (2007):174-182.
  • 消费可可黄烷醇对血压反应性的影响。
  • 一项研究旨在调查食用可可黄烷醇是否能改变血压反应性。受试者被分为不同的组别，要求每3天或每7天饮用低黄烷醇或高黄烷醇的可可饮料。结果表明，可可黄烷醇可降低心血管风险，并增强高危人群中等强度运动对心血管的益处。
  • 作者。Berry, Narelle, and Kade Davison.
  • 发表于:英国营养学杂志。103.10 (2010):1480-1484.
  • 饮食中黄烷醇对内皮功能的改善与冠状动脉疾病患者的循环血管生成细胞的调动有关
  • 一项研究确定1个月的含黄烷醇的可可饮食干预是否有助于缓解导致和加重冠状动脉疾病的一些因素。受试者是冠状动脉疾病患者，在三十天的时间里，每天两次给予高黄烷醇、宏量营养素和微量营养素的干预。结果表明，可可黄烷醇可以帮助减轻导致和加剧冠状动脉疾病的一些因素。
  • 作者。海斯, 克里斯蒂安, 莎拉-贾恩, 等.
  • 发表于:美国心脏病学院学报》。56.3 (2010):218-24.
  • 口服富含原花青素的葡萄籽提取物可改善黄褐斑状况
  • 一项研究考察了原花青素对黄褐斑的还原作用。受试者每天服用两次葡萄籽提取物，持续近一年。结果表明，葡萄籽提取物对改善黄褐斑有帮助
  • 作者山 越纯，佐野敦，等。
  • 发表于:Phytotherapy Research.18.11 (2004):895-899.
叶黄素
  • 饮食中的类胡萝卜素、维生素A、C、E与晚期老年性黄斑变性。
  • 研究评估类胡萝卜素和维生素A、C、E与老年性血管性失明（AMD）风险之间的关系。受试者都有早期的AMD。对受试者的饮食进行了调查和研究。结果显示，增加富含某些类胡萝卜素的食物的消费可能会减少发展为晚期AMD的风险。
  • 作者。 Seddon, Johanna, Umed Ajani, et al.
  • 发表于:美国医学会杂志》。272.18 (1994):1413-1420.
  • 鸡蛋中的叶黄素。
  • 一系列的试验旨在测试通过给鸡群补充叶黄素而将叶黄素引入鸡蛋的可行性。受试者是给不同水平的叶黄素补充剂的产蛋鸡。研究结果表明，通过在产蛋鸡的饮食中添加叶黄素，可以提高鸡蛋黄中的叶黄素浓度。
  • 作者。 Leeson, S., and L. Caston.
  • 发表于:Poultry Science.83.10 (2004):1709-1712.
  • 血清叶黄素和黄斑色素光密度对补充叶黄素酯的剂量依赖反应。
  • 一项研究检查叶黄素对老化的眼睛，即老年性黄斑变性（AMD）的影响。受试者在140天内每天服用5、10或20毫克的叶黄素。结果显示，叶黄素增加了黄斑色素的光密度，这表明它可以帮助减缓AMD。
  • 作者。 Bone, Richard, and John Landrum.
  • 发表于:生物化学和生物物理学档案。504.1 (2010):50-55.
  • 叶黄素和玉米黄质。
  • 叶黄素和玉米素的概述以及它们与眼睛健康的关系。
  • 作者。美国验光师协会。
  • 发表于:美国验光师协会
  • 补充叶黄素和二十二碳六烯酸对血清、脂蛋白和黄斑色素的影响。
  • 这项研究的目的是确定叶黄素和二十二碳六烯（DHA）是否通过预防与年龄有关的血管变性（AMD）而有利于眼睛健康。受试者被给予叶黄素、DHA或叶黄素+DHA的补充剂，为期四个月，并监测他们的血管色素光密度水平。结果表明，叶黄素和DHA可能有助于预防老年性黄斑变性。
  • 作者。约翰逊，伊丽莎白，钟海云，等人。
  • 发表于:美国临床营养学杂志》。87. (2008):1521-9.
番茄红素
  • 纯化番茄红素补充剂对氧化应激生物标志物影响的剂量-反应研究。
  • 一项测试不同剂量的纯化番茄红素补充剂对一般健康指标（氧化压力的生物标志物）影响的研究。受试者被要求进行2周的番茄红素限制饮食，然后进行8周的番茄红素补充饮食。结果表明，番茄红素补充剂确实减少了负面的健康指标（氧化性损伤）。
  • 作者。Devaraj, Sridevi, and Surekha Mathur.
  • 发表于:美国营养学会杂志。27.2 (2008):267-273.
  • 番茄红素对患有前列腺癌或良性前列腺增生的非裔美国男子的抗氧化作用：一项随机对照试验。
  • 研究测试口服番茄红素是否会降低前列腺癌患者的氧化应激标志物（这是一般健康的指标）。受试者为非裔美国人早期前列腺癌患者，在前列腺活检前21天被分配接受番茄浓缩物中的30毫克/天番茄红素。结果表明，番茄红素补充剂对该组受试者的氧化应激标志物没有明显影响。结果表明，番茄酱中的一种组成元素，可能是番茄红素，有可能在治疗前列腺癌方面发挥作用。
  • 作者。Breemen, Richard, Roohollah Sharifi, et al.
  • 发表于:癌症预防研究.4.5 (2011):711-718
  • 前列腺癌患者食用基于番茄酱的主食作为全食物干预的氧化性DNA损伤的情况。
  • 一项研究考察了以番茄酱为基础的菜肴对已被诊断为前列腺癌的病人的番茄红素吸收和氧化损伤的影响。受试者被要求在前列腺手术前的三周内每天吃一顿含有番茄酱的饭菜。研究结果表明，番茄酱的一种组成元素，可能是番茄红素，可能有助于前列腺癌的治疗。
  • 作者：陈龙文陈龙文, Maria Stacewicz-Sapuntzakis, et al.
  • 发表于:国家癌症研究所杂志。93.24 (2001):1872-9.