在食品行业掀起风暴：非转基因项目认证

作者：露西·安德森和伊芙琳·德拉维克

无论您是深切担忧食品供应链中的转基因生物（GMO），还是认为这种担忧毫无根据，有一点是大家都能达成共识的：经“非转基因”认证的食品已在食品行业掀起一股热潮。该领域的领先环保标签——“非转基因项目认证”蝴蝶标识——如今已出现在超市货架上无数产品的包装上，这在一定程度上要归功于全食超市（Whole Foods）要求进行此类认证的政策。

这不足为奇。2014年，《消费者报告》国家研究中心的一项调查显示，70%的美国消费者表示希望避免在食品中摄入转基因成分。2015年皮尤研究中心的一项调查发现，57%的人认为食品中的转基因成分不安全，而只有37%的人认为它们是安全的。 此外，2016年食品安全中心对可能投票的选民进行的一项调查显示，89%的人支持对转基因食品或含有转基因成分的食品实行强制性标签。

作为“非转基因项目”（Non-GMO Project）的技术管理员，我们的职责是评估产品，以验证其是否符合“非转基因项目”的标准。因此，我们认为向大家进一步说明这些内容的含义或许会有帮助。

 

转基因生物到底是什么？

“非转基因项目”将转基因生物定义为“其遗传结构通过重组DNA技术（也称为基因剪接）、基因改造或转基因技术被改变的植物、动物、微生物或其他生物体。这项相对较新的科学技术创造了植物、动物、细菌和病毒基因的不稳定组合，这些组合在自然界中或通过传统的杂交方法是无法产生的。”

目前有哪些转基因作物正在进行商业化种植？

令人惊讶的是，成千上万标有“非转基因项目认证”（Non-GMO Project Verified）标签的食品，其成分其实仅源自寥寥几种原料。目前，商业化生产的食品作物中，仅有七种存在转基因品种：苜蓿、油菜、玉米、木瓜、大豆、甜菜和西葫芦/黄夏南瓜。 由这些作物制成的原料在我们的食品供应中极为普遍。“非转基因项目”将任何含有上述作物之一的原料或产品视为高风险。此外，食品生产和加工中使用的某些微生物，若通过转基因技术生产，则属于高风险，必须进行评估。

转基因作物旨在增强哪些性状？

尽管转基因技术（GM）被宣称具有多种有益用途，例如减少耗水量和提高维生素含量，但最常见的转基因性状包括耐除草剂性（见于玉米、大豆、油菜、苜蓿和甜菜）、抗虫性（见于玉米和棉花）以及抗病毒性（见于木瓜和西葫芦/南瓜）。

 

该标准涵盖哪些产品？

以下是目前根据“非转基因项目”标准进行评估的一些常见产品：

动物和蜂产品： 乳制品、鸡蛋、肉类、鱼类和蜂蜜的评估取决于动物的饲料来源。目前种植的大量转基因玉米、大豆和苜蓿被用作动物饲料。蜜蜂可能在转基因作物种植区附近采集花粉，而养殖鱼类则有摄入转基因饲料的风险。

加工产品： 许多碳酸饮料和糖果都含有由转基因玉米制成的玉米糖浆。服装通常由转基因棉花制成。

食品添加剂： 许多加工产品，如面包、以玉米乙醇为原料制成的提取物、植物基乳制品以及维生素，都可能含有转基因成分和添加剂。

酒精： 啤酒和葡萄酒使用的酵母可能经过基因改造，而威士忌和伏特加等烈酒则可能以玉米为原料。

非转基因身份是如何验证的？

符合标准的企业必须提供证据，证明其采取了相关措施，以降低来自高风险投入物和配料导致转基因生物（GMO）污染的风险。评估标准包括：可追溯性、隔离管理、风险评估、高风险投入物的检测以及质量控制管理。该标准还要求在关键控制点进行的基因检测必须由经ISO 17025认证的实验室执行，以确保“行动阈值”不被超过。

我们很乐意解答您关于此主题的其他疑问。如有任何问题，请联系内德·哈拉比。