拉丁美洲
良好生产规范（GMP）和HACCP审核
食品饮料行业针对包装厂、生产商以及仓储和分销企业的食品安全认证
你在找什么？
对于位于拉丁美洲（LATAM）地区的包装厂、制造商/加工商以及仓储和分销中心而言，符合良好生产规范（GMP）被视为危害分析与关键控制点（HACCP）食品安全实践的基本要求。国际零售商和品牌所有者越来越要求进行GMP审核，以此作为证明贵公司已建立食品安全实践以控制风险和危害的依据。 由SCS Global Services 拉美食品安全审核团队进行的独立GMP评估，可验证贵企业的食品安全措施和流程，并有助于强化现有的食品安全管理体系。我们技术娴熟的GMP审核员是涵盖从农场到餐桌多个食品安全行业领域的技术专家，能够协助贵公司应对可能出现的各类食品安全问题，并帮助贵公司获得相关认证，以此彰显贵组织对最高食品安全标准的承诺。
SCS Global Services 拥有本地及区域内的西班牙语和葡萄牙语审计员，可协助您满足食品安全评估和认证需求，因此已成为数百家拉丁美洲企业的首选区域认证机构。SCS Global Services 在食品安全和HACCP领域拥有超过30年的经验，包括审计和培训，并已成为GMP审计领域的全球领导者。SCS Global Services 提供最全面的 GMP 和 GDP（良好分销规范）审核清单，其审核员凭借深厚的行业知识、敬业且善于沟通的团队，以及能根据您的需求和预算安排的及时审核，为各组织提供专业支持。
新鲜农产品种植者可通过“协调良好农业规范”（Harmonized GAP）或“普里穆斯标准”（Primus Standard）下的GMP和GAP审核等配套服务，证明其遵循良好农业规范。我们还提供符合全球食品安全倡议（GFSI）标准的GAP审核服务，该服务可能用于满足买方的要求。如需了解如何将这些服务打包组合的更多信息，请联系我们咨询。
SCS Global Services 为个人和团队提供种类繁多的GMP、GDP和HACCP持续培训机会。SCS Global Services 的培训涵盖广泛的行业领域，可根据贵企业的具体需求量身定制，包括但不限于农产品加工、海产品加工、大麻、果汁加工、农业运营等。
点击此处 ，即可访问我们的GMP、GDP和HACCP培训课程。
| 功能 | 优势 | 优势 |
|---|---|---|
| 基于SCS Global Services 品牌诚信的良好生产规范（GMP）审核 | SCS Global Services 品牌在食品和饮料行业的品牌所有者及零售商中享有极高的信誉，以诚信著称。 | 客户将重视SCS Global Services 证书，并信任该机构对贵公司食品安全措施的评估和审核结果 |
| 卓越的客户服务 | SCS Global Services 迅速高效的响应确保了审计工作按计划进行且未超出预算 | 在预算和进度范围内开展工作，可确保满足内部和外部的期望 |
| 针对特定行业的审计 | 已清楚理解该审核及其产生的报告，并将其正确应用于所处理或生产的相应领域和产品 | 在审计前、审计期间及审计后进行的沟通中，将使用所有对审计结果感兴趣的各方都能理解的语言。 |
| 价格具有竞争力且采用本地资源的审计服务 | 聘请本地审计师既能确保价格具有竞争力，又能控制差旅费用 | 已知的成本和定价有助于确保预算得到遵守 |
| 经验丰富且持有执业资格的审计师 | 审计员均持有首席审计员资质证书，这使得审计工作能够以专业且高效的方式进行 | 专业审计师善于沟通、条理清晰，并且了解您的业务类型，这有助于从审计过程中创造更多价值。 |
GMP审核适用于任何涉及食品处理的食品加工或包装作业：
分拣厂、重新包装商、加工商、处理商
GDP审核与冷藏或干货仓储及分销相关。
我们可以直接对您供应链中的供应商进行审核，也可以对其他第三方进行的审核结果进行核查。
SCS Global Services 可以带您完成预评估流程。预评估是一项不计分的模拟审核，旨在评估您为认证审核所做的准备程度。如需提高效率，可咨询将预评估与首次审核结合进行的相关事宜。
在GMP审核中，我们将对贵公司的标准操作规程（SOP）以及良好生产规范（GMP）进行核查，内容包括管理层承诺、模拟召回、可追溯性、员工操作规范、培训与教育、卫生设施、水质、建筑结构与设计、害虫防治、清洁与卫生、设备设计与维护、储存等。
SCS Global Services 还可以根据“美国新鲜农产品协会（United Fresh）统一审计标准”开展GMP审计，包括“番茄指标（Tomato Metrics）”等专项审计。
对于按照HACCP计划运营的企业，SCS Global Services 会在其GMP审核中纳入HACCP食品安全管理体系审核。您还可以通过申请食品安全审核来进一步管控风险。
申请旁听
请填写《SCS Global Services 申请表》，该表格将向我们提供您站点及运营的详细信息。请通过以下邮箱联系SCS Global Services ： [email protected] 联系 以获取指导。SCS Global Services 的工作人员将向您发送一份提案供您签署。如需启动认证流程，请将已签署的提案和工作单寄回。
安排审计
SCS Global Services 将指派一名审计员，并提出审计日期建议。一旦确认审计日期，我们将提供一份审计计划，以确保贵团队做好准备。
现场审核
将对贵单位的运营情况进行现场审核，以确保其符合相关规定。如果已制定HACCP计划，该计划也将一并接受评估。
审计报告审查
审核员应编制并提交审核报告。若发现不符合项，该单位在准备下次审核时必须予以整改。
问题审核评分
SCS Global Services 对审计报告和整改措施文件进行最终技术审查，并发布最终审计评分。SCS Global Services 还可以为客户提供市场营销支持。
报告
最终审计结果将发送给您并予以公布，同时根据要求发送给指定的零售商。
什么是GMP审核？
GMP审核是对贵公司良好生产规范的评估。简而言之，这些是贵公司必须建立的制度，旨在预防或减少食品安全隐患的发生。
是否有GMP食品安全标准？
SCS Global Services 的GMP标准将用于GMP审核。该标准将明确生产场所必须满足的具体要求（GMP），以便获得GMP认证。该标准可从SCS Global Services 获取。
GMP审核适用于哪些类型的公司？
申请GMP审核的场所和企业可以是任何食品处理单位，从包装厂到仓储和分销公司均可。通常而言，这些是处理任何被归类为食品或饮料产品的食品加工企业。
GMP食品安全审核涵盖哪些类型的食品安全问题？
GMP标准规定了旨在预防或最大限度地减少食品安全危害发生的措施。这些危害可能是原料或加工环境中可能出现的生物、化学或物理风险。风险和危害的类型取决于所处理的工艺和产品的类型。
GMP审核中是否包含任何社会和道德方面的要求？
GMP审核范围仅针对食品安全，不包括任何社会或道德要求。如果您的客户或采购方提出了此类要求，SCS Global Services 确实提供针对这些额外要求的合规性审核服务。
要获得GMP认证，是否需要达到特定的基准或最低要求？
除审计标准外，获得认证并不需要满足任何具体的基准或最低要求。
GMP审核和认证能为我们在全球市场带来哪些益处？
SCS Global Services 的GMP审核将为您提供证据，证明贵公司符合有关生产安全产品的行业和监管要求。在许多情况下，这是进入零售或餐饮服务机构以及签订采购合同的基本要求。
GMP审核在GFSI级别认证中处于什么位置？
GMP审核将涵盖或与GFSI全球市场计划中概述的内容保持一致。该计划规定了基础级和中级评估，这些评估是迈向获得GFSI认可标准认证的阶梯。
完成一次GMP食品安全审核需要多长时间？
对于中小型企业而言，GMP审核通常需要1天时间。对于运营情况较为复杂且涉及多种不同类型加工工序的企业，审核时间可能会延长至2天或更久。
GMP认证的有效期有多长？
证书的有效期为1年，通常从审计之日起算。因此，为了维持认证资格，必须每年进行一次审计。
GMP审核与HACCP审核有什么区别？
GMP审核旨在评估各项先决条件计划，例如维护、卫生、害虫防治、场所、培训和产品召回。这些计划是日常维护食品安全体系所必需的。HACCP审核则针对您的HACCP体系或食品安全计划进行评估。该计划需遵循国际公认的《食品法典》食品安全风险评估方法，或监管机构规定的预防性控制方法。 无论采用哪种方法，最终结果都应是一份计划，该计划需针对贵公司的具体生产工艺和原料评估相关风险与危害，并概述已实施的控制措施，以减轻危害发生的可能性。
HACCP认证与GFSI审核是一回事吗？
HACCP认证与GFSI审核相似，都会对您的先决条件计划（GMP）和食品安全计划进行评估。根据GFSI认可标准（例如SQF、BRCGS）进行的审核不仅包含上述内容，还包含额外的管理监督要求。GFSI认可的标准还要求审核机构在经认证的管理体系下开展工作。
| 文档名称 | 文档 |
|---|---|
| 良好生产规范（GMP）和HACCP审核 | 英语 |
