SCS无麸质认证

麸质不耐受者和乳糜泻患者不能依赖只针对小麦的无过敏原产品。还有许多鲜为人知的麸质来源，如黑麦、大麦、三棱麦、斯佩尔特小麦、法里纳小麦、卡姆特小麦、法罗小麦和粗麦粉。SCS 无麸质食品分析仪会对这些来源以及任何可能进入供应链的媒介进行分析。SCS 无麸质食品认证以成品和原材料测试为后盾，采用经过验证且值得信赖的方法，确保消费者获得符合最严格无麸质要求的产品。

专门生产无麸质食品且不允许在设施内使用含麸质成分或燕麦的设施有资格接受虚拟检查。在工厂内的非认证产品中使用含麸质配料或燕麦的工厂将需要 SCS 审核员进行现场检查，以确保隔离和清理程序得到充分遵守。

SCS 无麸质标准的一些要求比食品法典委员会、美国、加拿大、欧盟和许多其他国家的标准都要严格。例如，由世界卫生组织和联合国粮食及农业组织制定的食品法典标准允许麸质含量不超过百万分之 20，而 SCS 无麸质认证则要求食品达到比这严格两倍的标准--不超过百万分之 10。在我们多年的无麸质认证工作中，我们发现有些标准往往会给审核工作设置不必要的障碍，而不一定关注风险较高的领域。作为一种基于风险的认证，SCS 会检查所有操作，确定污染风险，然后决定是否需要进行虚拟或现场审核。我们还关注生产中使用的所有成分，而不仅仅是工厂是否处理麸质。

是的。事实上，美国食品及药物管理局的修订并不要求第三方认证或验证，也没有就应遵循的认证协议或测试模式提供指导。这就为自制标签声明留下了空间，而自制标签声明往往并不可靠。SCS 无麸质食品认证可确保审核和测试正确无误，标签声明准确无误。

首先，并非所有 SCS 审核都是现场审核。有些是虚拟的，基于设施的许多变量。圣克莱尔还注重一流的测试实践，确保客户不仅进行测试，而且测试正确，使用ISO认证的实验室和AOAC认证的测试工具包，帮助我们确保更高的测试准确性。我们跟进所有的测试协议，按计划进行测试，并提供逐年审查，以便有一个数据汇编，清楚地表明所有的认证标准始终如一地得到满足，以确保消费者的安全。

不，您工厂的所有产品不一定都是无麸质的，只要它们的标签正确，并且与认证的无麸质产品没有交叉污染即可。

不，对于不处理面筋的设施，圣克莱尔可根据虚拟审核进行认证。

圣克莱尔是一家认证机构，为食品和饮料产品获得圣克莱尔无麸质认证标签所需的严格审核和评估。圣克莱尔提供一整套全球认可的食品和农业服务，包括著名的认证标签，如可持续发展种植®，USDA有机，非转基因验证，GlobalGAP，SQF，美国公平贸易，EFI等。此外，我们还提供培训和专业咨询服务。圣克莱尔通过了 ANSI 国家认证委员会 (ANAB) 的 ISO-17065 认证。